오이 부추 무침..
오이와 부추로 맛난 밑반찬 만들었어요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/13오이는 씻어서 삼등분으로 자른 다음 길쭉하게 네등분으로 잘라줍니다.
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STEP 2/135개 다 썰으니 양은 이만큼 나오네요.
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STEP 3/13여기에 꽃소금 3큰술 뿌려주고
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STEP 4/13종이컵 반컵 정도 물을 부어 40분간 절궈줍니다.
물을 부어주면 절구는 시간이 단축 됩니다.
중간중간 뒤적거려주세요~
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STEP 5/13그 사이 부추는 오이 크기만큼 썰어서 준비하고
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STEP 6/13양념 만드는데요.
고춧가루 3큰술, 액젓 3큰술, 다진마늘 1큰술,
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STEP 7/13뉴슈가 찔끔 넣어
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STEP 8/13골고루 섞어서 양념장 만들어 줍니다.
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STEP 9/1340분 후..
잘 절궈진 오이는 찬물에 두어번 잘 헹궈주고 물기 빼서 다시 볼에 담아줍니다.
씻은 후 먹어보고 짜면 좀 더 헹구주세요~
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STEP 10/13양념장 모두 올리고 버무려줍니다.
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STEP 11/13잘 버무려졌으면 썰어놓은 부추 넣고 슬슬 다시 무쳐주세요~
부추는 살살 무쳐야 풋내가 안나요~
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STEP 12/13다 무쳤어요~
이때 먹어보고 싱거우면 소금을 더 넣어 입맛에 맞게 간해줍니다.
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STEP 13/13마지막에 통깨 뿌려주면 오이부추 무침 완성입니다.
- 오이는 일단 절구기 전 먹어보세요~ 쓰거나 하면 무쳐도 맛 없으니 쓰지 않고 맛난 오이로 무치시길...
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