Name: 부추 오리김밥 !! 오리가 부추와 함께 김과 밥을 만나~ 입속을 즐겁게 만들어 줍니다~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 300g; 부추 100g; 길게찢은 김치 60g; 밥 2공기; 진간장 0.5T; 멸치액젓 0.5T; 식초 1T; 고추가루 1큰술; 맛소금 2꼬집; 된장 1/2스푼; 고추장 1/2스푼; 다진마늘 1스푼; 물엿 1T; 미림 0.5T; 다진 청양초 1개

조리순서

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STEP 1/9

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부추를 물에 깨끗이 행궈 4등분을 해줍니다.
STEP 2/9

부추에 양념을 모두 넣고 잘 섞어 줍니다.
박박 문질러 치대면 부추에서 풋내와 쓴맛이 올라올수 있으니 설설 흩뿌리듯 잘 섞어 주세요.
STEP 3/9

쌈장 양념장을 모두 한데 넣고 잘 섞어 주세요.
단맛을 좋아하시는 분은 설탕 0.5T 를 추가하시고 땡초는 빼시면 됩니다.
STEP 4/9

훈제오리는 강불에 약 2분 정도만 가볍게 볶아 줍니다.
훈제오리는 이미 조리가 다 되어 있는 상태이고 너무 오래 졸이면 기름이 모두 빠져 살이 퍽퍽해지게 됩니다.
STEP 5/9

오리를 굽고 나온 기름에 김치를 구워 주세요.
훈제오리 자체가 염지가 되어있어 훈제오리 기름은 짭짤 합니다. 만약 김치가 짜게 담궈진 김치라면 오리 기름이 아니라 참기름 한스푼, 식용유 한스푼을 넣고 구워주세요.
STEP 6/9

밥 한공기 약 250g~300g 분량을 김위에 잘 펴주시고 부추를 반 덜어서 올려 줍니다.
재료에 간이 쎄게 되어 있기 때문에 밥에는 간을 하지 않습니다.
STEP 7/9

오리고기도 반을 덜어 올린 다음 양념쌈장을 조금씩 골고루 뿌려주세요. 쌈장을 너무 많이 올리면 김밥이 짜 질수 있습니다.
조금씩 뿌려보고 썰어서 드신 다음 싱거우면 쌈장을 조금씩 올려 드세요~
STEP 8/9

김치를 한줄 올려 주고 꾹꾹 눌러서 이쁘게 말아 주세요~
저는 집에 있는 재료로 만들다 보니 상추나 깻잎이 없어서 밥위에 재료를 바로 올렸습니다. 조금 더 깔끔한 김밥을 원하시면 재료를 올리기전 밥위에 상추나 깿잎을 깔고 말시면 됩니다.
STEP 9/9

밥에 양념이 흡수되 비쥬얼은 조금 부족 하지만 맛은 어디 내놔도~ 절대 뒤쳐지지 않을!! 오리부추 김밥 완성!!