시나몬 싫어하는 사람도 맛있게 먹을수있는 시나몬머핀
시나몬 좋아하시나요?
예전엔 시나몬 향을 싫어했는데 요즘은 은은한 시나몬의 향이 좋아졌어요
시나몬 싫어하는 분들도 좋아하실 만한 레시피에요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡
재료
- 마지팬
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- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12하루 이틀 전에 마지팬을 먼저 만들어 숙성해둘게요
체에 내린 아몬드 가루와 설탕을 넣고 섞어 줍니다냉장보관 하시고 보통 7일정도 두고 쓸수 있다는데 숙성하고 바로 사용하는게 좋을 것 같아요.
저는 정홍연 선생님 마지팬 레시피 줄여서 만들었어요
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STEP 2/12흰자, 물을 넣고 손으로 반죽해줍니다
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STEP 3/12랩으로 감싸서 냉장고에서 하루정도 숙성뒤 사용하면 됩니다.
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STEP 4/12마지팬은 80g을 준비하고
전자레인지에 10~20초 정도 살짝만 데워서 사용하시면
섞기가 좀 더 수월합니다
계란을 조금 넣어서 섞어주세요
부드럽게 풀렸으면 완성
계란은 따로 준비하는 것이 아니고 레시피상의 계란을 조금 사용합니다
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STEP 5/12실온의 버터를 준비하고 버터를 풀어주세요
풀어준 버터에 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요풀어준 버터엥 설탕을 넣고 충분히 섞는과정을 통해 공기가 혼합됩니다.
이과정을 충실히 해주셔야 맛있는 머핀이 됩니다.
버터색이 뽀얗게 될때까지~
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STEP 6/12여기에 부드럽게 만들어둔 마지팬을 넣고 섞어주세요
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STEP 7/12계란을 여러번 나눠넣으며 섞어주세요
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STEP 8/12미리 섞어 체쳐둔 밀가루,베이킹파우더, 시나몬가루,아몬드가루를 3-4번에 나눠서 체쳐서 넣어 줍니다
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STEP 9/12가루는 3-4번 나눠 넣을 동안 사이에 바닐라익스트랙, 우유를 넣어 섞어주세요
가루- 우유,바닐라익스트랙 -가루 -우유-가루 이런식으로~
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STEP 10/12마지막 가루를 넣고 섞으면 매끈한 반죽 완성입니다
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STEP 11/12반죽을 팬닝해서 탁탁 내리친후 170℃에서 30분 구워줍니다
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STEP 12/12완성입니다!
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