4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4채소는 작게 다져 준비했는데 아이들이 어리다면 혹 채소를 싫어한다면 더 곱게 다져도 좋아요.
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STEP 2/4참기름에 불린 찹쌀 볶다가 채소, 물 넣어요.
먼저 분량의 참기름 중 반만 두른 후 찹쌀을 볶다가 물을 넣고 끓여주세요. (한꺼번에 넣으셔도 되는데 볶을 때 고소함과 완성된 후 넣었을 때 고소함이 달라요. 많은 양보다는 반씩 나누어 넣어보세요.)
쌀알이 투명해지고 보글보글 끓으면 채소 넣고 끓이다가 바지락 육수도 더해봅니다.
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STEP 3/4강불이 아닌 중불로 정성껏!!
채소가 거의 익고 쌀알도 퍼져서 익어서 그냥 먹기도 부드럽게 퍼지면 바지락을 넣어주세요.
처음부터 넣으면 질겨지고 이미 1차로 삶아낸 거라 조금만 익혀주어도 되어요.
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STEP 4/4바지락 넣은 후 한소끔 끓어오르면 불을 끄고 부추 한 줌과 남은 참기름을 넣어봅니다.
참기름은 드시기 직전에 접시에 담은 후 몇 방울 또르르~떨어트려 고소함을 더해도 좋아요.
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