백종원의 씹히는 식감의 사과잼!
냉장고에서 쭈글거리는 사과가 눈에 보여서
집에만 있는 아이들을 위해서 쫀득하게 씹히는 사과잼을 만들어봤어요
6인분 이상 
120분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8사과를 4등분으로 잘라서 안에씨부분과 껍질을 제거해주세요
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STEP 2/8작게 다져주세요
너무 곱게 다져주지 않아도 되세요
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STEP 3/82번에 설탕을 넣어주세요
잘 섞어주세요
*설탕의 양은 사과의 2/3양만큼 넣어주시면 좋아요
동량으로 넣어주셔도 되시고요
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STEP 4/8고운소금 1작은술을 넣어주세요
*소량의 소금은 단맛을 더 극대화 시켜줍니다
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STEP 5/8둥근팬이나 코팅냄비에 넣고 잘 섞어가면서 조려주세요
40분간 중약불에서 저어가면서 조려주세요
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STEP 6/8시나몬가루를 넣어주시면 좋지만 저희집은 그향을 싫어해요 그래서 저는 가지고있던 코코넛슈가를 2큰술을 추가로 넣어주었어요
없으시면 패스하셔도 되세요
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STEP 7/8새콤한맛을 추가해주기 위해 레몬즙 2큰술을 넣어주었어요
*사과의 신맛에 따라서 레몬즙을 조절해주세요
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STEP 8/8사과의 과육을 다져서 넣고 조려주다보니 사과과육이 쫀득하네요
완성이된 사과잼은 완전히 차게 식혀서 저장용기에 담아서 냉장보관해주시면서 드시면 좋아요
- 취향에 따라서 시나몬가루를 아주조금만 첨가하시면 좋아요
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