톳유부초밥:톳, 유부날개 달고 날다
톳요리를 가만히 살펴보면
두부나 유부가 자주 함께 하고 있음을
발견하게 되죠. (특히 유부는 톳요리가
발달한 일본요리에서 더욱 )
바다의 미네랄과 땅의 단백질이라는
영양적인 궁합이 잘 맞아서겠거니
쉬이 추측이 가능한데..
그렇다면 맛은? 찬란한 영양에 비해
조금은 쓸쓸했던 톳의 맛을 유부가 부족함없이
채워주고 있더군요.
2인분 
30분 이내 
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재료
- 재료(톳밥3~4인분)
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- 톳유부초밥
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조리순서
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STEP 1/5콩과 함께 불린 쌀은 먼저 밥물을 1대1(0.8)로 맞춘 다음 톳과 다시마, 아로니아가루,함초소금을 넣고 밥을 짓는다.
냉동생톳은 물에 서너차례 헹군 후 20분 정도 담갔다가 사용해 주세요.
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STEP 2/5밥이 다 되면 주걱으로 섞은 후 유부초밥 할 만큼만 덜어내어 초밥양념을 한다.
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STEP 3/5시판 유부초밥을 사용하더라도 유부피만 사용하고 초밥양념은 하지 않아도 좋아요. 톳밥 자체로도 밥맛이 좋거든요.
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STEP 4/5유부에 톳밥을 꼭꼭 눌러 담고ㅡ
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STEP 5/5반은 통깨를 뿌렸고 반은 계란장조림을 썰어 올려주었다.
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