#냉이요리 #냉이된장죽만들기 #된장죽 #제쳘요리 #봄제철냉이요리 #냉이된장죽으로 든든한 아침한끼를 해결하자!!
봄제철요리 냉이요리 냉이된장죽만들기
냉이가 한창 제철이지요. 그래서 아주아주 신선하고 싱싱합니다.
일단 냉이된장찌개를 끓이전에 한단을 빼서는 잘게 잘게 다져 준 후에
된장넣고는 만든 냉이된장죽을 끓였습니다.
딱 죽을 쓸만큼의 찹쌀이 남아 있어서요.
속이 더부룩하고 아침으로 밥을 먹는 것에 거부감이 드신다면
냉이를 넣고 면역력강화에도 좋고 몸에도 좋은
냉이된장죽으로 건강한 아침식사를 해 보세요!!
구수하면서도 향긋한 냉이향이 물씬 나서 보약이라는 생각이 드니까요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/6찹쌀은 2시간 정도 불려 놓았습니다. 불린 찹쌀은 물기를 빼 주시고요. 참!! 불릴때에는 말끔하게 씻어 낸 후에 물려 주세요.
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STEP 2/6냉이도 다듬어 준 후에 깔끔하게 씻어 주고는 잘게 잘게 다져 줍니다. 냉이뿌리도 사용해 주세요. 그게 가장 몸에 좋으니까요. 질겅질겅한 뿌리의 식감이 싫으시다면 아주아주 많이 다져 주시면 됩니다. 전 좋아해서 이정도로 다져 주었습니다.
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STEP 3/6먼저 불린 찹쌀에 참기름을 넣어서 볶아 줍니다.
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STEP 4/6찹쌀에 참기름이 잘 코팅되었다면 이제 된장과 냉이를 넣고 같이 참기름으로 잘 볶아 줍니다.
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STEP 5/6그리고 육수를 부어 줍니다. 육수는 천연조미료육수를 사용하였습니다. 육수가 없으시면 그냥 생수물을 이용하시면 됩니다. 아니면 멸치육수도 좋고요. 센불에서 한번 끓이다가는 중약불에서 계속헤서 저거가면서 끓여 줍니다. 찹쌀이 눌러 붙지 않도록요.
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STEP 6/6잘 풀어진 냉이된장죽을 담아 줍니다. 그리고 위에 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 그럼 냉이된장죽 완성입니다. 별다른 재료없이 냉이와 된장만으로 끓여낸 냉이된장죽이죠.
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