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만개의레시피

노오븐 레시피공개! 굽지 않고 만드는 레어치즈케이크 ♥

베리젤리를 넣어 만든 찐한 치즈케이크 레시피!

오븐이 없어서 엄두가 안나는 홈베이킹 걱정을 타파!

베리젤리가 아니여도 다양한 젤리를 넣어 만들어도 좋아요 ♥

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5인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
[필수재료]
다이제 6개, 녹인 무염버터 25g, 크림치즈 200g, 설탕 80g, 플레인요거트 100g, 생크림 200g, 레몬즙 2큰술, 판젤라틴 7g
[베리 젤리]
라즈베리퓨레 60g, 딸기퓨레 60g, 설탕 20g, 레몬즙 5g, 판젤라틴 5g
동영상Video
조리순서Steps
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[레어치즈케이크]
다이제는 잘게 부숴 녹인 버터를 넣고 잘 섞는다.

스위스 투가르투 ALL 실리콘 주걱

틀에 쿠키반죽을 넣고 스푼이나 손으로 꾹꾹 눌러 바닥을 만든 후 냉장고에 넣어 굳힌다.
볼에 얼음물을 준비하고 판젤라틴을 한장씩 넣고 불린다.
볼에 크림치즈를 넣고 거품기로 가볍게 풀고 설탕을 넣고 섞는다.

[브랜드특가] 파켈만 프리미엄 거품기 40586

플레인요거트와 생크림을 넣고 섞는다
얼음물에 불린 젤라틴을 건져 물기를 짜고 물 2T를 넣고 중탕으로 녹인다.

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크림치즈 반죽에 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다.
쿠키를 깐 틀에 크림치즈 반죽을 1/2을 채우고 굳힌 베리 젤리를 중앙에 넣어준다.
그 위에 나머지 크림 치즈 반죽을 부어주고 윗면을 평평하게 정리 후 냉장고에 넣어 2시간 이상 굳힌다.
굳힌 치즈케이크는 뜨거운 물을 적신 행주 등으로 틀 주변을 감싸 열을 준 후 틀을 분리한다.
케이크를 접시에 옮겨 완성한다.
[미리준비하기]

1.크림치즈는 실온에 둔다.

2.무염버터는 녹여 준비한다.

3.얼음물 준비한다

4.12cm 원형링 랩 한쪽면에 랩을 씌워 준비한다.

[도구준비하기]

볼. 체, 실리콘주걱, 1호 원형틀(15cm 높이 7cm), 거품기, 12cm원형링, 랩

레시피 작성자About the writer

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