Name: 돼지고기소보로 만능소보로 만드는 법과 보관법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐 육 400g; 양념간장 4큰술; 설탕 1큰술; 청주 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 다진 생강 1/4작은술; 후추 약간; 통깨 1큰술

돼지고기소보로 만능소보로 만드는 법과 보관법

오늘은 며칠 전 이웃들과 점심으로 비빔밥 만들어 먹을 때

#돼지고기소보로를 만들었던 것을 올려봅니다

소보로를 만들어서 비빔밥에 올려주니 맛도 있고 조금은 고급스럽게 느껴지더라고요

비빔밥뿐 아니라 주먹밥이나 여러모로 잘 사용할 수 있는 소보로 만들었어요

6인분 이상

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

돼지고기 다짐 육
400g 구매

양념재료

양념간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강
1/4작은술 구매
후추
약간 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

설탕 조리법
청주 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

다짐육에 설탕 청주 다진 마늘을 넣어줍니다
STEP 2/10

돼지고기의 잡내를 잡아줄 청주와 생강을 넣어주는데
저는 다진 생강 대신 생강가루를 조금 넣고 설탕 후추도 넣어서 잘 섞어줍니다
STEP 3/10

팬에 기름 없이 양념한 다짐 육은 볶아줍니다
센 불에서 뭉쳐있는 다짐육을 펼쳐주며 볶아줍니다
처음 볶기 시작하면 돼지고기에서 수분이 많이 나오더라고요
STEP 4/10

센 불에서 볶다가 불을 중간 불로 줄이고 계속 볶다 보면 고기가 고슬고슬 해집니다
잘 볶아지면 통깨를 조금 넣고 마무리해 줍니다
STEP 5/10

돼지고기소보로 볶아 놓고 나니 활용도도 많을 것 같아요
소보로는 단짠단짠으로 만들어 놓으면 맛있어요
저는 설탕을 조금 넣었지만 설탕과 간장을 조금 추가하셔도 괜찮을 것 같아요~!~~
STEP 6/10

우선 동생들 왔을 때 비빔밥에 넣어주니
고기가 조금 들어갔다고 맛있는 것 같았어요
STEP 7/10

조금 넉넉히 만들어서 냉동실에 보관해두고 필요할 때 활용할 수 있는 #만능소보로입니다
STEP 8/10

돼지고기 소보로 만능으로 활용할 수 있는 만능소보로 맛있게 만들 수 있는 법은
돼지고기 잡내를 잡아주는 일 이지요
청주와 생강으로 돼지고기 잡내 확실하게 잡아준 다음
수분 없이 고슬고슬하게 볶아주는 것입니다
STEP 9/10

남은 소보로는 소분해서 냉동실에 보관하면 조금 더 오래 이용할 수 있겠지요~!~
STEP 10/10

나물 돌려 담고 가운데에 소보로 올리면 맛있는 비빔밥도 완성됩니다