쭈꾸미숙회, 쭈꾸미손질은 이렇게! 만원이면 우리집이 맛집포차!!
오늘은 요즘 딱 제철맞은 쭈꾸미를 이용해서 쭈꾸미숙회를 만들어봤습니다.
통통하게 살도 오르고 고소한 알이 듬뿍 들어가 있어서 지금 딱 먹기 좋은데요.
왠만한 술집에 가면 3-4만원 정도 하더라구요.
마트나 시장에서 만원이면 4마리 정도 구매할 수 있는데요.
조금 번거롭더라도 직접 손질하고 데쳐서 먹으면
2-3명이서 양 충분하게 드실 수 있을거에요.
2인분 
30분 이내 
중급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8미나리 1줌 준비해서 깨끗하게 헹군 뒤
4cm정도 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/8주꾸미는 400g 정도 준비했구요.
머리부분을 가위로 살짝 자른 뒤 뒤집어서
알을 따로 분리해주세요.
알이 터지지 않게 살살 떼내주구요.
내장은 가위로 잘라주세요.
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STEP 3/8그리고 소금 1큰술을 넣고 박박 씻어줍니다.
그 다음 찬물로 여러번 헹궈주세요.
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STEP 4/8끓는물에 소금 1티스푼을 넣고
손질한 주꾸미를 넣고 40초간 데쳐주세요.너무 오래 삶으면 질겨지니깐 1분내로 건져주세요.
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STEP 5/8알은 주꾸미보다 1분정도 더 삶아주면 됩니다.
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STEP 6/8주꾸미 삶았던 물에 미나리도 같이 넣고
30초 정도만 데쳐주세요.
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STEP 7/8다음 주꾸미는 먹기 좋은크기로 잘라주면 완성입니다.
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STEP 8/8주꾸미 삶았던 물은 버리지말고
육수로 활용하세요!
라면 끓여먹으면 대박입니다.
- 자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
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