새송이버섯장조림 쫄깃하게 졸였어요
저희아이 이유식 재료로 사다놓은 새송이버섯 뭘 만들어볼까 하다가 단짠단짠한 장조림을 만들었어요 계란이나 소고기를 이용해 졸여보긴 했지만 사실 버섯은 졸여먹은건 처음이거든요 근데 먹어보니 쫄깃함이 살아있더 더욱 매력적이었어요 그냥 구워먹어도 맛있지만 이렇게 색다르게 즐겨도 너무 좋을것 같아요
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6먼저 버섯은 먹기좋게 썰어주거나 손으로 찢어서 준비합니다
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STEP 2/6팬에 분량의 양념을 넣어 졸여줄건데요 물 120ml와 함께 진간장, 설탕, 식초를 넣어주세요 참고로 식초가 왜 들어가지? 싶겠지만 알고보면 이게 진짜 신의 한수! 새콤하고 신맛이 절대 나지 않아요
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STEP 3/6양념장이 끓기 시작하면 버섯을 넣어 푹~ 끓여줍니다
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STEP 4/6그냥 국물이 거의 없어질때까지 말 그대로 푹~~~ 끓여주면 되요 들어가는 재료도 별거 없어서 맛이 별로면 어쩌지 싶겠지만 절대 보통 단짠한 간장소스 하면 간장+설탕이죠 거기에 식초까지 더해지니 맛보장 레시피랍니다
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STEP 5/6간장의 간에 따라 조금씩 다르겠지만 저는 이렇게 국물이 거의 남지 않았을때까지 두었는데 찰떡같이 간이 잘 맞았어요
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STEP 6/6새송이버섯장조림 그릇에 담아 통깨까지 먹기좋게 뿌려주면 완성이에요 :)
자작하게 육수가 살짝 남아주면 더 좋았겠지만 이렇게 푹 해줬는데도 맛이 좋아요
혹시나 간이 딱 맞는데 육수가 좀 남는다 싶으면 더 졸이지 말고 그대로 드셔도 좋을것 같아요
5.00
리뷰별점
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양경규01054032469리뷰별점쉽고 간단하고, 끝네줬어요~ 너무 맛나게 잘 먹었습니다. 또 다시 준비해야겠네요!2021.03.22 01:07
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