Name: 도담레시피 까르보나라 스파게티 쉽게 만드는법 !
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2알; 베이컨 6줄; 다진양파 1/2종이컵; 간마늘 1스푼; 파마산치즈가루 4스푼

조리순서

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STEP 1/14

물 종이컵 5개 정도를 팔팔 끓여준다음, 스파게티면을 넣어주세요.
이때 꽃소금 한꼬집 넣어주세요.
(동전 500원짜리 크기 = 1인분 )
좁고 깊은 냄비면 더 편하겠죠 ?
스파게티면을 삶을때는 물을 넉넉하게 끓여주시는것이 좋답니다.
STEP 2/14

2인분 이상의 스파게티면을 삶을때는 서로 잘 붙지 않도록
젓가락을 이용하여 살살 풀어주면서 익혀주시는것이 좋아요.
2인분 이상을 삶으실때는 식용유를 조금 넣어주시면 서로 면끼리 달라붙지않아 쉽게 삶으실수 있어요.
STEP 3/14

면의 굵기에 따라서 삶는 시간이 조금씩 다르니,
스파게티 면의 봉지에 써있는 시간에 따라 삶아주세요.
파스타면을 잘라보았을때 중간의 하얀 심지가 조금 보이는 상태가 되어야
적당하게 잘 익었다고 보시면 된답니다.
STEP 4/14

잘 삶은 스파게티면은 다른 그릇에 옮겨놓아주세요.
혹시나 준비시간이 길어질것 같으면 올리브유를 살짝 둘러주시면,
기다리는동안 면끼리 달라붙지 않아서 사용하시기 편해요.
STEP 5/14

베이컨을 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 약불로 바삭하게튀기듯이 익혀주세요.
후추 약간 톡톡 ~
베이컨에서 기름이 나오는데, 이 기름으로 튀긴다는 느낌으로~
STEP 6/14

매콤한맛을 좋아하신다면 청양고추나, 베트남고추 등등을 활용하셔도 좋아요.
STEP 7/14

다진 양파와 간마늘을 넣고 잘 익혀주세요.
STEP 8/14

미리 삶아둔 면을 다시 넣어서 잘 섞어줍니다.
이때 물을 종이컵 1/2 정도 넣어주세요.
STEP 9/14

바로 이어서 볶은재료와 면이 잘 섞일수 있도록 해주세요~
STEP 10/14

파마산치즈가루를 1/4컵 정도 넣어주세요.
파마산치즈가루를 넣으면 간이 확 달라진답니다.
파마산 치즈가루가 좀 많다 싶을 정도로 넣어주세요.
STEP 11/14

파마산 치즈가루를 넣은다음 간을 보신후에 기호에 따라서 후추와 소금을 더 넣어서 간을 맞추어 주세요.
STEP 12/14

이때 불을 끄시고, 면이 살짝 식을때
미리 풀어놓은 계란물을 부어주세요.
너무 뜨거울때 계란물을 부으면 계란이 익겠죠?
포인트는 계란물이 익지 않는것!!
STEP 13/14

계란물과 나머지 면과 소스들이 잘 베일수 있도록 마무리로 한번 더 저어주세요.
STEP 14/14

마지막으로 파슬리가루로 마무리
파슬리 가루가 없어서 실파 쫑쫑 썰어넣어봤어요.