Name: 베이커리에서 산것같은 비주얼과 맛. 남은 식빵 활용한 키슈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 남은 식빵2~3장; 양파 1/2개; 버섯 적당량; 그린빈 3개; 베이컨 34g; 모짜렐라치즈 적당량; 파마산치즈 적당량; 버터 10g; 크림치즈 1스푼; 우유 아니면 두유 60ml; 콘소메 가루 1작은술; 계란 1개; 소금 후추 약간

조리순서

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STEP 1/28

버터를 적당량 덜어 렌지에서 돌려줍니다.
버터 적당량
STEP 2/28

그릇에 버터를 고루 발라줍니다.
오븐용 접시
저는 루크르제 엘사이즈 랑캉 2개 지름 약 10센치 (반찬그릇)를 사용하였습니다.
STEP 3/28

나머지 그릇에도 고루발라줍니다.
STEP 4/28

남는 식빵을 봉이나 손으로 주물거려서 납작하게 펴줍니다.
식빵
STEP 5/28

되도록 얇게 펴주도록해주세요. 얇게필수있다면 식빵 가장자리도 사용가능합니다.
STEP 6/28

식빵을 그릇에 꾹꾹눌러 붙여, 버터남은게있으면 다시 발라주세요.
식빵한장으로 만든게아닙니다. 부족한부분은 식빵을 조금씩 떼내서 붙여서 만든겁니다.
STEP 7/28

계란, 우유, 콘소메 가루를 믹스하여 필링을 만들어줍니다.
계란1개, 우유 60ml,콘소메 가루1t
STEP 8/28

이 필링을 빵접시에 고루 발라줍니다.
빵이 건조한경우 촉촉하게되게끔 고루 발라 충분히 적혀줍니다. (이 과정에서 빵이음새부분을 연결시켜주는효과가있습니다 .)
STEP 9/28

나머지도 발라주세요.
STEP 10/28

베이컨을 잘게 다집니다.
베이컨 34그램 사용하였습니다.
STEP 11/28

양파도 얇게 썰어줍니다.
양파 소 반개
STEP 12/28

그린빈을 작게썰어줍니다.
그린빈 3개. 옵션이여서 안넣으셔도됩니다.
STEP 13/28

버터를 넣은 후라이팬에 위에 썰은 재료를 넣고 익혀줍니다.
베이컨, 그린빈, 양파, 버섯
중불
STEP 14/28

숨이약간죽으면 버섯도 추가해줍니다.
버섯적당량, 소금, 후추 약간
약~중불
한쪽면만 타지않도록 잘볶아주세요.
베이컨 자체에 염분이있기때문에 소금은 안넣어주셔도 무방하나, 넣고싶은분들은 진짜 조금만넣어주세요.
STEP 15/28

옆 사진처럼 충분히 야채가 숨이 죽엇을때 크림치즈 한스푼을 추가합니다.
크림치즈 1큰스푼
약불
야채들을 크림치즈 위에 얹어가는식으로 몇번 반복해주시면 크림치즈랑 야채를 고루 섞어줄수있습니다.
STEP 16/28

잘섞이면 전체적으로 갈색느낌이납니다.
STEP 17/28

필링에 재료를 섞어 잘저어줍니다.
야채는 어느정도 식은후에 넣어주세요. 뜨거울때 바로넣어버리면 필링이 익어버립니다.
STEP 18/28

식빵그릇에 필링을 채워줍니다.
STEP 19/28

파머산치즈가루를 위에 적당량뿌린후 , 표면만 약간적셔지도록 살짝 섞어줍니다.
왼쪽 - 파머산치즈가루를 살짝섞은상태
오른쪽 - 그냥뿌린상태
파머산치즈가루
가루상태로그냥두시면 가루겉표면만 탑니다. 고루 뿌린후 표면만 살짝살짝 건들여 뭉쳐있는부분을 펴주세요.
STEP 20/28

모짜렐라치즈를 얹어줍니다.
모짜렐라치즈 원하는만큼
늘어나는 치즈면 아무거나 상관없습니다.
저같은경우 프로세스 치즈는 안사고 내츄럴치즈밖에사질않아
블럭형태 모짜렐라치즈를 잘라서 얹었습니다.
STEP 21/28

180도로예열한 오븐에 넣어 25분돌려줍니다.
오븐
180도로 30분돌리거나 180도 25분 + 170도 5 분으로 돌려주셔도됩니다.
이번에만들때 저같은경우 180도 25+170도 5분으로 돌렸습니다.
STEP 22/28

30분경과.
처음에는 부풀어있지만 시간이지나면 가라앉습니다.
STEP 23/28

식은후
STEP 24/28

푸딩처럼보이네요....
STEP 25/28

그릇가장자리를 포크로 살짝살짝 떼서 꺼내줍니다.
버터를 한번 발라줫기떼문에 쉽게 그릇이랑 분리가능합니다.
STEP 26/28

완성!
STEP 27/28

바로먹어도 너무맛잇고, 하루이틀지나도 전자렌지에 1분정도돌려먹어도 맛있습니다. 보통 아침에 이거하나 돌려먹습니다. 아이간식으로도 좋아요~
STEP 28/28

옆사진은 분량을 두배로해서 파이틀에 넣고 만든겁니다.
이때는 빵 모퉁이가 많아서 모퉁이를 주로 사용하였고, 파슬리랑 브로컬리, 양배추를 믹스하여 사용했습니다. 파슬리넣으면 색감이예뻐요.
이때도 카페에서 산거같다고 칭찬꽤들었습니다 ㅎㅎ