경장육사 경장육슬 만들기
경장육슬은 중국에서 징장러우쓰 라고 부릅니다 징장(京酱)은 "중국 베이징의 고유의 장"을 즉 춘장의 원조 첨면장 러우(肉)는 "고기"를,쓰(丝)는 채 "슬"을 뜻합니다".러우쓰(肉丝)는 고기를 가늘게 채썬고기채를 뜻합니다
돼지고기를 얇게 채 썰어 볶은 후춘장에 볶은 다음 채 썬대파와 함께꽃빵,포두부등과 곁들어 먹는 음식입니다
짜장면의 원조가 되는춘장의 짠맛과 매콤하고 아삭한대파가 잘 조화되는 요리 입니다
4인분 
30분 이내 
아무나 중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6계란을 그릇에 담아 골고루 저어 줍니다 펜에 지단을 부쳐 줍니다
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STEP 2/6오이 당근은 껍질을 벗기고 채썰어 향사이와 함께 지단피로 롤을 만듭니다
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STEP 3/6롤을 어슷하게 썰어 접시 가장자리로 돌려 놓고 가운데 대파채를 깔아 줍니다
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STEP 4/6돼지고기채를 밑간한 다음 펜에 두배의 기름을 넣고 살짝 데쳐 줍니다
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STEP 5/6펜에 파기름 1큰술 넣고 대파 마늘 생강다져서 넣고 굴소스 정종을 넣고 볶다가 돼지고기채를 넣고 소스를 부어 볶아줍니다
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STEP 6/6볶아낸 돼지고기를 파채위에 얹어 내면 됩니다
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