6인분 이상
2시간 이상
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6사골과 잡뼈는 곰솥에 넣고 한번 헹군다음 물을 붓고 핏물을 빼줍니다
☞전 4번 물 갈아줬어요
☞빨리빼고 싶으면 미지근한물을 넣고 설탕을 녹여서 넣고 30분뒤면
핏물이 잘빠져요
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STEP 2/6핏물뺀 후 물을붓고 월계수잎을 넣고
팔팔 끓여준다음 헹궈서 불순물제거해주세요
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STEP 3/6헹구고 난 뼈를 다시 곰솥에 넣고
물을 넣어준다음 황기랑 삼계탕 재료
넣고 장시간 끓여주세요
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STEP 4/6전 6시간 끓여줬어요
국물이 뽀얗게 변하면 끝
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STEP 5/6국물을 식힌다음 고기랑 연골을
발라서 뼈랑 분리해주세요
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STEP 6/6분리된 사골은 끓인다음
그릇에 담고 소금으로 간을하고
대파와 후추를 넣으면 건강식 끝!
- 끓일때 기름이 뜨면 없을때까지 걷어서 제거해야 기름기없는 보양식이 완성~!
간단히 없애려면 식힌다음 기름기가 굳으면 한번에
걷을수 있어요
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