2인분
60분 이내
초급재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6백앙금에 올리고당 1큰술을 넣어 부드럽게 한 후 계란1개+노른자1개를 넣어 잘 섞는다
올리고당은 과자를 촉촉하게 해주고
노른자는 과자를 부드럽게 하고 흰자는 갈라지지 않게 해준다
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STEP 2/6생크림도 한큰술 반을 넣어 농도를 묽게 한다
생크림은 도를 맞추고 부드러움을 더해주는 역할
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STEP 3/6백앙금의 10%정도의 아몬드가루를 넣어준다,
백앙금의 단맛을 줄여주고 고소함을 더해주는 역할을 한다
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STEP 4/6부드러운 크림같은 농도가 되면 반죽은 완성이다
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STEP 5/6코코아 가루 한큰술 정도와 생크림을 약간 더해 농도를 부드럽게 해주면
초코상투과자의 반죽이 된다
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STEP 6/6180도 오븐에서 15분쯤 굽는다
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