상투과자 - 7가지 다양한 맛의 골라먹는 재미가 있어요
명절때만 되면 항상 만드는 상투과자.
후식으로, 간식으로 아주좋아요.
만드는 방법도 간단해서 초보자들도 쉽게 만들 수 있어요.
천연가루를 사용하여 7가지 다양한맛을 느낄 수 있답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 천연가루
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- 반죽비율
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조리순서
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STEP 1/10백앙금을 볼에 넣어줍니다.
저는 4배합을 하였기때문에 반죽기를 사용했어요.
양이 적을경우 핸드믹서나 고무주걱으로 반죽하셔도 됩니다.
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STEP 2/10백앙금을 먼저 부드럽게 풀어 줍니다.
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STEP 3/10달걀노른자를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 4/10아몬드가루를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 5/10반죽을 원하는 색상별로 나누어 넣어줍니다.
저는 250g씩 나누어 주었어요.
각각 천연가루(10g)도 넣어줍니다.
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STEP 6/10우유를 2~3숟가락을 넣고 섞어 줍니다.
반죽농도를 우유로 맞추어 섞어줍니다.
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STEP 7/10힘차게 섞어 천연가루와 앙금반죽을 잘 섞어 줍니다.
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STEP 8/10상투깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 넣어줍니다.
짜다가 짤주머니가 터질 수 있어요.
비닐짤주머니 2겹이나 천짤주머니 혹은 반죽을 조금씩 넣고 짜주세요.
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STEP 9/10바닥부터 1cm정도 띠운 상태에서 짭니다.
도톰하고 둥근모양 으로 예쁘게 짭니다.
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STEP 10/10170도로 예열된 오븐에서 15분 구워줍니다.
- 짜놓은 상투과자가 끝이 뾰족할 경우, 굽고나서 끝부분만 탈수가 있어요. 손으로 살짝 눌러주세요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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민병숙리뷰별점레시피대로 만들어 맛있게 먹었습니다. 감사해요^^20시간 51분 전 -
김모씨리뷰별점너무 맛있고 집에서 상투과자를 만들다니 너무신기해요~단호박가루,밴련초가루,녹차가루 넣어서 만들었어요^^2022.01.24 23:49 -
평생여자리뷰별점오븐정보좀 알수있을까요~~~초보라 잘하시는분들 뭐쓰시는지 궁금해요2020.11.26 11:05
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화니니모리뷰별점너무 맛있게 잘만들었습니다. 만들자마자 뱃속으로 들어가 사진을 못남겼어요.ㅜㅜ 감사해요^^2020.08.05 12:34
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