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#편스토랑 #이영자목살구이 #닭목살구이 만들기 #닭목살구이양념 #양꼬치양념을 넣으면 닭목살의 잡내 잡는데에는 끝!!
닭목살을 워낙에 좋아하기도 하고요. 쫄깃쫄깃한 식감이 너무 좋기 때문이지요.

그런데 유명한 이영자맛집이라는 곳을 찾아가서 먹으면

배도 안차면서도 가격도 비싸기 때문에

1kg 주문해서 양념해서는 구워서 먹으면 배터지게 드실 수 있다라는 점이죠.

누린내를 없애기 위해서 우유에 일단 재워 놓고

양념은 양꼬치를 찍어 먹는 쯔란소스와 더불어서 소금, 후추, 바질가루를 해서

하루 정도 숙성시켜 놓으면 다음날 구워 먹으면 그맛이 최고입니다.

쫄깃쫄깃하면서도 냄새도 없고 정말 맛있는 닭목살구이가 되지요.
4인분 60분 이내 아무나

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료
노하우
  • 닭고기 손질법
  • 소금 조리법
조리순서
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • ddonggom
    리뷰별점
    쯔란가루 넣으니 더 맛있네요. 다만 약간 짜서 다음번엔 소금을 좀 적게 넣어야 할 것 같아요.
    2021.01.28 18:47
    쉐프의 한마디
    아, 조금 짜셨나 봅니다. ㅠㅜ 닭목살의 양이 많아서 소금을 넣어 준 것이였는데, 쯔란가루를 넣어 주면 닭비린맛도 잡아 주고 잡내도 없어집니다. 그래도 맛있게 드셨다니 감사합니다.
    2021.01.31 11:13
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