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해피송가네농장

찰수수밥2인분씩 솥밥, 전기압력솥밥

찰수수밥을 합니다. 아들이 솥밥 좋아해서 따로 밥을 해줍니다. ㅎ~
2인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
    [재료(곱하기2)]
  • 멥쌀1컵 180g
  • 찰수수쌀 소주컵1컵 50g
  • 밥물 집에서 잡으시는대로 손가락 1~2마디.
조리순서Steps
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재료를 2회분량씩 준비합니다.

멥쌀1컵(180g), 찰수수쌀 소주컵1컵(50g)씩 곱하기 2

솥밥에 넣을 찰수수쌀 불려줍니다. 반나절이상. 저녁에 불리고 아침밥 하면 됩니다.
솥밥에 넣을 멥쌀 30분 불려줍니다.
전기압력솥에 넣을 찰수수쌀 30분 불려줍니다.
전기압력솥에 넣을 멥쌀10분 불려줍니다.

전기압력밥솥에 넣을 찰수수쌀 30분~1시간. 눅눅한밥 좋아하심 1시간 꼬들한 밥 좋아하심 30분 불려줍니다.

시간되면 망에 건져서 솥밥부터 사진올립니다.
솥에 담을땐 찰수수쌀을 밑에 넣습니다.
불린멥쌀을 올리고
쌀뜨물로 밥물을 잡아요.

멥쌀 불린물로 밥물 잡아요.

센불에서 물이 끓으면 약불로 줄이고 약12분
뜸들이기; 초약불로2분 + 불끈채로 3분 더 둡니다.
전과정 뚜껑 꼭 덮어요.

솥밥할때 물이 끓어 넘치면 밥맛이 덜해요. 끓어넘치려 하면 뚜껑여닫기 해주세요.

뜸이 들면 고슬고슬 밥을 퍼주면 되고요
솥밥으로 한 찰수수밥
전기압력밥솥도 마찬가지로 수수쌀을 밑으로..
전기압력밥솥에 일반취사 눌렀습니다. 이미 많이 불렸기에 잡곡취사 안눌러도 되어요.
전기압력밥솥으로 한 찰수수밥. 솥밥보다 좀더 찰기 있이 느껴지죠?
오른쪽이 솥밥. 저는 쫀득한 전기압력밥솥밥이 맛있고요. 아들은 존득한 식감이 싫다해서 솥밥 해줬어요.
찰수수쌀 불린물은 버립니다. 이 물로 밥물 잡으면 떫은맛이 있어요.

전기압력밥솥은 수수쌀과 멥쌀 섞어씻어 밥을 지어도 무방하나

잡곡이 각각 특성이 있어요. 불리는 시간도 차이가 나고요.

따로 불려 멥쌀 불린물로 밥물 잡으면 밥맛이 좋아요.

밥을 다 지었을때 약220g으로 2공기씩 나옵니다.
레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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