코로나 바이러스에 도움되는 방탄수정과
안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
요즘 코로나 바이러스가 심각한데요. '나는 몸신이다' 에서 바이러스를 퇴치하는 향을 더한 방탄 수정과를 소개해서 인기몰이 중입니다. 일명 점막 면역을 위한 방탄 수정과이지요 그럼 방탄수정과를 만들어 보겠습니다.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9재료는 생강 100g, 양파 껍질 20g, 양파 100g, 계피 40g, 배 100g, 감초 8g, 무 200g, 물 각각 1리터씩 등이구요. 양파 20g이라도 말린 것이라서 은근히 양이 많네요.
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STEP 2/9물에 끓일 때 잘 익으라고 대충 썰어주는 것이 좋아요.
생강은 도톰하게 편썰어주고요. 양파껍질 외에도 양파도 껍질째 넣어주어요.
양파 껍질에 항산화물질이 많아서 그대로 사용하는 것이죠.
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STEP 3/9감초와 계피인데요. 계피는 손으로 잘라주세요.
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STEP 4/9물에 한번 세척해주세요.
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STEP 5/9물 1리터를 냄비에 붓고 계피와 감초를 뺀 나머지 재료를 다 넣어서 30분간 끓여주어요.
망이 없으므로 양파 껍질은 물에 한번 눌러서 뜨지 않도록 해요.
이 때 양파 껍질을 망에 넣어서 끓이면 더욱 깔끔한데요.
저는 그냥 다 넣고 체에 거르니 편하더라구요. 불 세기는 센불에서 물이 끓기 시작하면 불을 줄여서 30분간 끓이면 되구요.
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STEP 6/9체에 건더기를 모두 건져주어요.
생강과 계피는 따로 끓이는 것이 좋은데요. 계피와 생강을 같이 끓이면 떫은 맛이 날 수 있어요.
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STEP 7/9계피와 감초도 냄비에 물 1리터를 넣고 똑같이 30분간 끓여주어요.
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STEP 8/9역시 체에서 계피와 감초를 건져내어요.
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STEP 9/9진한 붉은 빛이 채소 우린 물인데요.
양파 껍질 때문에 색상이 붉게 나온답니다. 연한 노란 빛이 계피와 감초 물이구요.
체에 한번 더 걸러내구요. 채소 우린 물, 약재 우린 물 2:1의 비율로 섞어주면 되는데요. 기호에 따라 비율은 바꿔도 된답니다.
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