고구마튀김 만들기 호박고구마로 바삭하게 만들었어요 :)
저번 주에 고구마를 사용해서 군고구마를 만든
고구마 시리즈 1에 이어서
오늘은 고구마 시리즈 2로 고구마튀김을 만들었답니다~
고구마튀김은 진짜 한 번 먹기 시작하면
배가 불러도 자꾸자꾸 손이 가는 간식이예요ㅋㅋ
노오란 호박고구마로 고구마튀김 만들기 ♥
우리 함께 바삭바삭 튀겨보아요 :)
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
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또는 밤고구마
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조리순서
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STEP 1/23먼저 바삭바삭한 고구마튀김을 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
고구마튀김을 만들기 위한 재료들이 정말 간단하죠? ^^호박고구마 또는 밤고구마 3개, 튀김가루 적당량, 물, 식용유 적당량
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STEP 2/23그럼 바로 고구마튀김 만들기 시작할게요!
먼저 호박고구마 3개를 준비해주세요.
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STEP 3/23그리고 찬물로 호박고구마를 깨끗깨끗하게 씻어주세요.
호박고구마 껍질째로 고구마튀김을 만들 거라
꼼꼼하게 깨끗하게 씻어주세요~
호박고구마 대신 밤고구마를 사용하셔도 좋아요!!
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STEP 4/23호박고구마의 양옆의 꼬다리(?)부분을
칼로 살짝만 잘라서 다듬어주세요.
귀하고 맛있는 호박고구마이기 때문에
호박고구마의 꼬다리(?)를 아주 약간만 잘라주세요 ^_^
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STEP 5/23꼬다리(?)를 제거해 준 호박고구마 3개는
사진과 같이 최대한 얇게 슬라이스 해주세요.
대략 0.2cm 두께로 호박고구마를 슬라이스 해주었어요~
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STEP 6/23호박고구마를 얇게 슬라이스 할 수록
더욱 바삭한 고구마튀김이 만들어져요~
호박고구마를 너무 두껍게 슬라이스하면
고구마튀김을 만들 때
호박고구마도 금방 안 익고 바삭함도 덜 하답니다~~
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STEP 7/23슬라이스 해 준 호박고구마에게
1차로 튀김옷을 입혀줄 거예요~
믹싱볼에 튀김가루 적당량을 담아주세요.
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STEP 8/23그리고 슬라이스 한 호박고구마들을
튀김가루 세상 속으로 퐁당 넣어주세요ㅋㅋㅋ
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STEP 9/23호박고구마들에게 앞뒤로
튀김가루 옷을 얇게 입혀주세요.
나머지 모든 호박고구마들에게도
얇은 튀김가루 옷을 입혀주도록 합니당 ^^
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STEP 10/23호박고구마들에게 1차로
튀김가루 옷을 모두 입혀주었어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요렇게 저처럼 쟁반에 담아주시면
고구마튀김을 만들 때 편해요~~~
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STEP 11/232차로 호박고구마들에게 입혀줄
튀김반죽 옷을 만들어줘야 해요!
믹싱볼에 튀김가루 적당량을 담아주세요.
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STEP 12/23그리고 물을 튀김가루와 1:1 비율이 되도록
넣어줍니다.
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STEP 13/23휘퍼기로 튀김가루와 물을 골고루 섞어
묽은 튀김반죽옷을 만들어주세요.
너무 많이 묽지 않은 튀김반죽 옷을 만들어줍니당
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STEP 14/23가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 프라이팬을 올려주시고
가스불은 강불로 켜주세요.
프라이팬 안에 식용유를 300ml 정도 담고
식용유의 온도가 어느 정도 올라올 때까지
기다려주세요.
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STEP 15/23방금 호박고구마들에게 입혀줄
튀김반죽 옷에 호박고구마들을 넣어주세요.
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STEP 16/23호박고구마들에게 앞뒤로 튀김반죽 옷을 입혀줍니다.
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STEP 17/23프라이팬에 담긴 식용유의 온도가 꽤 올랐으면
튀김반죽 옷을 입혀준 호박고구마들을
식용유탕에 입수시켜주세요
ㅋㅋㅋㅋㅋ
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STEP 18/23호박고구마들을 앞뒤로 뒤집어가며
노릇해질 때까지 튀겨주세요.
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STEP 19/23나머지 호박고구마들도 마찬가지로 튀겨줍니다.
호박고구마를 튀기는 소리가
비 오는 소리랑 비슷해서 너무 듣기 좋아요 > _
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STEP 20/23노릇노릇하게 튀겨준 호박고구마들은
체반에 키친타월을 깔아 그 위에 올려
기름기가 자연스럽게 빠지도록 해주세요.
노랑노랑한 호박고구마로
고구마튀김을 만들어서 그런지
유난히 더욱 노란색의 고구마튀김이 만들어진 것 같아요~ ^^
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STEP 21/23완성된 고구마튀김은 예쁜 그릇에 담아주세요ㅋㅋ
저는 노란꽃이 그려져 있는 접시에
고구마튀김을 담아 보았는데요!
노란 호박고구마와 닮은 그릇이네요ㅋ
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STEP 22/23집에서 바로! 즉석에서 튀긴
호박고구마로 만든 고구마튀김을
먹어보도록 하겠습니당
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STEP 23/23사진만 봐도 고구마튀김의 바삭바삭함이
느껴지시나용ㅋㅋ
정말 엄청 바삭하고 달콤하니 짱맛있어요!!!
겉은 바삭! 속은 부드러운 고구마튀김이예요~
고구마튀김을 크게 한 입 베어먹었더니
초승달 모양의 고구마튀김이 만들어졌네요ㅋ
배가 부른데도 나도 모르게 자꾸자꾸
고구마튀김에게 손이 가서
어느새 입으로 들어가
먹고 있는 저를 발견했어요ㅋㅋㅋ
여러분들도 혹시 집에 남는 고구마가 있으시다면
간단하게 만들 수 있는 고구마튀김으로
맛있는 간식타임 즐겨보시길 바래요~ ^^
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