살림 9단 만물상 삼겹살 조림 임채원 레시피
전에 살림9단 만물상에 배우 임채원이
나와 만들었던 삼겹살 조림입니다.
파채 올려 고기와 먹으면 맛있어요.
특히 아이들 밥 먹일 때 김치 하나 요거 하나만 있으면
걱정 없을듯합니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 삼겹살 조림 재료
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- 파채 무침 재료
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조리순서
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STEP 1/8무를 강판에 갈아줍니다.
비법 재료가 무즙인데 무즙은 느끼함을
줄여주고 야들야들한 식감으로
만들어 준다고 합니다.
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STEP 2/8삼겹살은 노릇하게 구워줍니다.
노릇하게 구워 키친타월에 올려
기름기를 제거해 주세요.
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STEP 3/8물, 맛술, 굴 소스, 간장, 커피가루, 물엿, 설탕
무즙, 참기름, 다진 마늘 넣어
조림장을 만들어 줍니다.
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STEP 4/8키친타월에 기름기를 뺀
삼겹살을 조림장에 넣어줍니다.
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STEP 5/8고기에 양념이 쏙 배이도록
5분 정도 조린 후
녹말물을 만들어 농도를 맞춰줍니다.
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STEP 6/8좀 짠듯한데 녹말물 넣으면
적당한 맛 조절이 됩니다.
커피를 넣는 건 색감을 위해서라고
하니 넣지 않아도 무방할듯합니다.^^
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STEP 7/8파채는 참기름, 설탕, 식초, 통깨, 고춧가루, 간장
넣어 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 8/8맛있는 삼겹살 조림 완성입니다.
파채 올려 한~~입~~ㅎㅎ
밥반찬으로도 술 좋아하시는 분들
안주로도 좋은 것 같아요.
- 고기 먹을때 신맛을 싫어한다면
파채 들어가는 식초 빼도 좋을 것 같아요.
저는 괜찮은데 남편은 식초 빼는게 더 좋다 하더라구요.
참고 하세요.^^
5.00
리뷰별점
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호두엄마리뷰별점소스가 대박! 전분물을 다넣어서 젤리처럼 됐지만 다음번엔 봐가며 조금씩 넣을께요 맛난 레시피 감사합니다2024.02.14 09:19
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