Name: 단게 땡길땐 달달한 초코 머핀
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터; 백설탕; 소금; 계란; 무가당요거트; 바닐라엑스트렉; 중력분; 아몬드가루; 코코아가루; 베이킹파우더; 초코청크; 다크초코렛; 생크림; 버터

단게 땡길땐 달달한 초코 머핀

초코를 좋아해요. 제가 좋아해서 만들어 봤어요.ㅎㅎ 그냥 머핀으로만 먹어도 맛있고. 먹기전 가나슈 살짝 발라주면 컵케이크 분위기 낼 수 있어요.ㅎㅎ

6인분 이상

60분 이내

초급

따도씨

[더보기] 안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

재료

재료

가나슈 약 3개분

노하우

버터 보관법
소금 조리법
계란 조리법
중력분 조리법
생크림 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/16

먼저 가나슈를 만들어 두세요. 따뜻하게 데운 생크림에 초콜릿을 넣고 잘 녹여주세요. 중간에 잘 녹지 않으면 중탕해 가면서 해주세요.
STEP 2/16

실온에 둔 버터를 넣고 섞어줍니다
STEP 3/16

완전히 섞이면 완성. 머핀위에 바르기 좋은 상태가 되는 시간 동안 머핀을 만들어 주시면 됩니다.
STEP 4/16

바닐라extract과 요거트는 함께 섞어 둡니다.
STEP 5/16

중력분, 아몬드가루, 코코아가루, 베이킹파우더는 2~3번 체에 쳐서 준비해 둡니다.
STEP 6/16

실온에 둔 버터를 거품기를 이용해 풀어줍니다.
STEP 7/16

설탕을 넣고 섞어줍니다. 주걱을 이용해 볼 가장자리와 거품기에 묻은 설탕과 버터를 긁어 가면서 섞어줍니다
STEP 8/16

미리 풀어둔 계란은 여러 번 나눠서 넣어줍니다.
STEP 9/16

미리 체쳐준 가루재료의 1/3분량을 넣고 고무주걱으로 섞어줍니다
STEP 10/16

가루가 보일때 요거트의 반을 넣고 섞어주세요.
STEP 11/16

다 섞이면 남은 가루의 반 - 요거트 - 남은 가루를 넣고 섞어주세요.
STEP 12/16

초코칩을 넣고 섞어주세요. 토핑용 초코칩을 남겨두세요
STEP 13/16

머핀틀에 약90g의 반죽을 담아줍니다. 팬을 바닥으로 내리쳐서 공기를 빼주세요. 윗면에 남은 초코칩을 취향껏 뿌려주세요.
STEP 14/16

충분히 예열한 오븐에서 180℃, 20분 구워줍니다. 수분이 많은 반죽이라 바로 꺼내지 말고 5분 정도 틀 채 식힌 후 꺼내서 식혀줍니다
오븐
STEP 15/16

식힘망에서 완전히 식혀주세요.
STEP 16/16

취향껏 가나슈 샌딩해서 드세요^^