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구름달빛

수미네반찬 비빔만두 야식으로 괜찮아

수미네반찬 비빔만두 만드는법 알려드릴까 합니다 비빔만두 가끔 집에서 간단하게 만들어 술안주로나 간식으로 해먹는편인데요 비빔만두 만들때마다 힘든점이 바로 비빔만두 양념장인거 같아요 간단하게 만들어 먹을수 있는 비빔만두지만 양념장 맛에따라 조금 좌우 되는 비빔만두인거 같아요
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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양파반개는 얇게 채 썰어 주시고 양파 안쪽에 들어있는 심지는 제거하는것이 좋아요
당근 1/2개는 길이대로 편 썰고 채 썰어주시고 양배추는 두꺼운 부분은 피해주시고 얇게 채 썰어 준비해주세요
깻잎은 채썰어 주고 뭉쳐있는 깻잎을 살살 풀어 준비해주세요
비빔만두 야채에 가장 잘 어울리는 양배추와 양파, 깻잎, 당근인거 같아요 다른야채를 넣어서 만들어 먹어보진 않았지만 식감이 좋은 파프리카를 이용해도 맛있을거 같아요
고추장 2큰술, 고춧가루 3작은술, 다진마늘 1큰술, 설탕 3작은술, 식초 2큰술, 양조간장 2큰술, 통깨 조금 넣고 양념장을 골고루 비벼주세요
생각보다 양념장이 간단해서 조금 놀랬어요
양념장이 헷갈릴 때는 보통 고추장과 설탕, 식초를 같은 비율로 양념해서 먹는 편인데요 양념장도 야채 양에 따라 양념 양이 조금 틀려지는거 같아요
양념장을 조금 더 새콤하게 먹고 싶다면 식초 양을 늘려주시는 것이 좋을 거 같아요
채 썰어둔 모든 야채를 큰 볼에 넣고 양념장을 넣어 골고루 섞어주세요
살살 야채가 상하지 않게 골고루 섞어주세요
깻잎은 꼭 채 썰고 뭉치지 않게 살살 펴주시는 것이 좋아요 양념장이 들어가면 채 썰어놓은 모양 그대로 뭉쳐서 덩어리지는 경우가 있더라구요
양념장에 간을 보니 살짝 야채가 부족하더라구요 이때 만만한 야채 양배추를 채 썰어 간을 맞추어주시는게 좋아요
양파 매운 향이 강하게 느껴지신다면 양파를 채 썰어 찬물에 잠시 담가 놓으셨다가 물기를 제거하고 넣어주시는게 좋아요
계란 1개를 넣고 물을 계란과 동일한 양으로 넣어주시고 섞어주세요 만두피는 열장을 준비해서 만들어줬어요 계란물을 숟가락을 이용해 만두피 테두리를 발라주시고 반달 모양으로 접어주세요
만두피에 계란물을 묻혀 반달모양으로 만든후 프라이팬에 식용유를 넣고 만두피를 넣어주세요 그리고 생수를 넣어 만두피가 살짝 뜰 정도로 넣고 뚜껑을 닫아 약불에서 노릇하게 익혀주세요
레시피 작성자About the writer

구름달빛

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