17,279
상품목록
main thumb
만개의레시피

타르트지의 기초 ! 파트슈크레로 베이직한 딸기타르트만들기

아몬드크림을 가득 채운 가장 베이직한 딸기타르트 레시피!

타르트지로 가장 많이 사용되는 파트슈크레를 배워보시면

다른 타르트를 만들기는 쉬울꺼예요~!

세상의 모든 레시피 만개의레시피
6인분 이상 120분 이내 초급
카카오톡 페이스북 카카오스토리 트위터
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 생크림 조리법생크림 조리법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
▶ 블루베리 보관법블루베리 보관법
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[파트 슈크레]
볼에 무염버터 넣고 거품기로 크림으로 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 거품기로 잘 섞는다.

[브랜드특가] 파켈만 프리미엄 거품기 40586

달걀과 바닐라익스트랙을 넣고 거품기로 섞는다.
가루를 체쳐서 넣고 고무주걱으로 섞는다.
한 덩어리로 뭉쳐지면 랩에 싸서 냉장고에 1시간 이상 휴지시킨다.
[크렘다망드]
볼에 무염버터를 넣고 거품기로 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 거품기로 잘 섞는다.
바닐라익스트랙을 넣고 달걀은 3회에 나누어 넣고 섞는다.
완성 된 크림을 짤주머니에 담는다.

짤주머니(14인치/20매입)

[완성하기]
작업대에 덧밀가루를 뿌린 후 휴지시킨 파트 슈크레 반죽을 손으로 치대어 굳어있는 반죽을 풀어준다.
전체적으로 같은 되기가 되면 덧밀가루를 뿌리고 밀대로 5mm두께로 밀어준다.
타르트틀에 반죽을 올려 틀에 맞게 씌운다.
바닥에 포크로 피케하고 아몬드크림을 짜고 윗면을 정리한다.

반죽에 포크로 구멍을 내는 작업을 피케라고해요. 바닥반죽이 부풀어오르는걸 방지하고 열이 골고루 전달 되도록 해주는 작업이예요.

180도로 예열한 오븐에 30~40분 굽는다.

오븐

볼에 생크림과 연유를 넣고 휘핑한다.
구워져 나온 타르트는 완전히 식힌 후 휘핑한 생크림을 짜고 그 위에 딸기, 블루베리, 애플민트를 올려 장식한다.
[미리준비하기]

1.버터와 달걀은 실온에 둔다.

2.오븐은 180도로 예열해둔다.

[도구준비하기]

볼, 체, 고무주걱, 거품기, 핸드믹서, 짤주머니, 원형 타르트틀(3호,지름 20cm)

레시피와 관련된 상품더보기
레시피 작성자About the writer

만개의레시피

세상의 모든 레시피

태그Tag
#홈 베이킹#타르트#타르트지#딸기타르트#아몬드크림#크렘다망드#파트슈크레#베이킹 설명#딸기 디저트
연관 클래스더보기
딸기타르트 추천더보기
+ 딸기타르트 레시피 더보기
딸기 추천더보기
타르트 추천더보기
전날 많이 구매한 상품더보기
+ 상품 더보기
만개 특가더보기
+ 상품 더보기

필요하신 정보나 레시피가 있으신가요?

만개의레시피에 의견 남기기
앱에서 열기