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팥찰밥 만드는법 -딸에게# ~ 압력솥 팥찰밥
노란장미

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팥 찰밥 만드는법

전통방법은

찹쌀 불려 쪄서

삶은 팥 섞어서

소금간 한 팥물 끼얹으며

다시한 번 찌는 거라죠~

오늘은 쉽게

압력솥으로 휘리릭 만들었어요~

팥찰밥

구수한~ 팥찰밥

#팥찰밥 만드는법

팥1컵, 찹쌀3컵

or

팥 1컵, 찹쌀 1컵, 맵쌀1컵, 현미쌀1컵,소금 조금

팥물 1.5컵~2컵

찹쌀이 GI 수치가 높아서

전 찹쌀 1컵만 넣었답니다.

보통은 찹쌀만으로 만들어요~

찹쌀, 맵쌀

씻어서 물에 불려줘요~

최소 30분 정도~

압력솥에 밥할거라 짧게 불려도 되요~

팥

팥영양

팥에는 소변에 이롭고, 수종을 가라앉히고 염증을 없애주며

주독을 풀어주는 여러 가지 효능이 있다.

또 몸이 비대한 사람이 먹으면 몸이 가벼워지고

몸이 여윈 사람이 몸이 튼튼해지므로 묘한 작용도 있다.

또한 팥에는 비타민 B1이 아주 많이 들어 있는데

우리 체내에서 비타민B1이 부족하게 되면

각기병을 비롯해서 신경, 위장, 심장 등에 여러 가지 증세가 나타나게 된다.

특히 비타민B1은 신경과 관련이 깊어 이것이 부족하게 되면

식욕부진, 피로감, 수면장애, 기억력감퇴, 신경쇠약 등의 증세가 나타난다.

따라서 팥은 이러한 중세 및 질병의 예방과 퇴치를 위해 아주 좋은 식품이며,

특히 신경을 많이 쓰는 정신근로자나 수험생 등에게 더욱 좋은 식품이다.

또 신장병, 당뇨병 등에도 유효하다.

[네이버 지식백과] 팥 [Phaseolus angularis] (농식품백과사전)

팥은 씻어서 물 붓고 우르르 끓여서

팥만 건져요~

다시 물 3컵 정도 붓고

너무 무르지않게

팥이 형태는 있는 정도로 삶아요~

삶은 팥, 팥물 따로 준비~

팥물로 밥물 잡을거예요~

불린쌀 체에 받쳐서

압력솥에 넣고

팥 넣고

팥물을 부어요~

쌀과 같은 높이로~

팥물이 모자르면 물로 채워주면 됩니다.

죽염 한꼬집 넣어주었어요~

살짝 간이 되면 더 맛나거든요~

압력솥에 밥하듯이

추가 올라오면 불 줄여 3분 정도 후 불끄고

압이 빠진후 열어요~

밥알, 팥알이 살아있어요`

최대한 팥알이 안 으깨지도록~

주걱으로 살살 섞어요~

팥찰밥 한그릇 담아 보아요~

밥만 먹어도 맛나지요~

압력솥으로 휘리릭 만들어도 맛나요 맛나~

전 찹쌀을 1/3만 넣어 덜 차지다죠~

그래도 압력솥에 밥해 찰기가 있으니 맛나요~

찹쌀만 하면 아주 찰져요~

예전

친정 아버지 병원에 입원해 계실때

간호하는 엄마 밥 시원찮을 것 같아

집에서 요 팥찰밥을 해서 병원에 가져가니 좋아하시더라구요~

병문안 갈때도 팥찰밥 아주 요긴하답니다.

별 반찬없이 밥 만으로도 먹을 수 있으니깐요~

그냥 먹어도 맛나지만

찰밥은 김에 싸먹어야 맛나지요~

재운구이김도 좋구요~

전 곱창김 구워 싸먹어니 마냥 먹겠네요~

맑은 황태국하고 맛나게 먹었네요~

 팥찰밥 쉽게 압력솥으로 만들어보세요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥은

팥찰밥 입니다.

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#노란장미#팥찰밥#찰밥#압력솥찰밥