Name: 마가렛트 만들기 땅콩분태를 넣어 더욱 고소하게 만들었어요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 120g; 실온 버터 80g; 아몬드 가루 60g; 설탕 70g; 소금 1g; 베이킹파우더 2g; 실온 계란 2개; 땅콩분태 약간; 바닐라 익스트렉 약간

조리순서

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STEP 1/26

먼저 시판과자 중 하나인 마가렛트를 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
-총 마가렛트 10개 기준이예요.-
박력분 120g, 실온 버터 80g, 아몬드 가루 60g, 설탕 70g, 소금 1g, 베이킹파우더 2g, 실온 계란 2개 (하나는 마가렛트 반죽용, 하나는 마가렛트 위에 바를 계란물용), 땅콩분태 약간, 바닐라 익스트렉 약간
STEP 2/26

그럼 마가렛트 만들기 시작할게요!
먼저 실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 버터 80g을
믹싱볼에 담아 휘퍼기를 이용해서
부드럽게 풀어주세요.
STEP 3/26

버터 80g을 부드럽게 풀어주셨으면
설탕 70g을 모두 넣고
버터의 색이 뽀얗게 될 때까지
휘퍼기를 이용해서 골고루 섞어줍니다.
STEP 4/26

여기에 소금 1g을 넣고 쉐킷쉐킷 해주세요 ^^
STEP 5/26

이번에는 달걀을 넣어줄 건데요!
STEP 6/26

★이때! 꼭!! 실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 달걀을 사용해주셔야 해요!
그래야 마가렛트 반죽을 만들 때
반죽이 분리가 되지 않고
골고루 잘 섞이기 때문이예요!!!★
STEP 7/26

차갑지 않은 달걀 1개의 껍질을 깨서
잘 풀어주세요.
STEP 8/26

잘 풀어준 달걀 1개를
한 번에 넣으면 버터와 잘 섞이지 않을 수 있어요!
STEP 9/26

풀어준 달걀 1개를 2번에 나눠 넣어
휘퍼기로 섞어주세요.
STEP 10/26

2번째로 나머지 풀어준 달걀을
모두 넣고 섞어줍니다.
쉐킷쉐킷~~~
STEP 11/26

달걀의 비린내를 제거하기 위해
바닐라 익스트렉도 약간 넣고 골고루 섞어주세요.
바닐라 익스트렉이 없으시면
생략하셔도 좋아요 ^^
STEP 12/26

이제 나머지 가루 재료들을 모두 넣어주시면 됩니당
박력분 120g, 아몬드 가루 60g,
베이킹파우더 2g을 체반을 이용해서 곱게 체 쳐주세요.
STEP 13/26

실리콘 주걱을 이용해서 가루 재료들과
버터, 설탕들을 대충 섞어준 뒤,
땅콩분태를 넣고 흰 가루들이 보이지 않을 때까지
잘 섞어주세요.
★특히! 반죽의 밑부분에 가루 재료들이 많이
내려앉아 있어요~
실리콘 주걱을 이용해서 반죽의 밑부분까지
들어 올려주면서 고루고루 섞어주세요.★
STEP 14/26

이렇게 마가렛트 반죽이 완성되었는데요!
반죽이 너무 질면 사진과 같이
믹싱볼을 랩으로 밀봉해서
냉장고에서 30분 휴지시켜주세요.
반죽이 질지 않으면
꼭 휴지 과정을 거치지 않아도 돼요!
오븐 예열은 180도에서 20분 이상 예열해주세요.
STEP 15/26

마가렛트 반죽의 30분 휴지 시간이 지났으면
냉장고에서 마가렛트 반죽을 꺼내어
반죽의 무게를 35g씩 동글동글하게 만들어주세요.
STEP 16/26

오븐팬에 베이킹 유산지를 깔고
35g씩 만들어준 마가렛트 반죽을 팬닝해주세요.
반죽과 반죽 사이에 어느 정도 간격이 있어야
오븐에서 구워지면서 반죽이 서로 붙지 않아요~
STEP 17/26

동글동글하게 팬닝해준 마가렛트 반죽은
손으로 적당하게~ 납작하게~ 눌러주세요ㅋㅋ
시판과자 마가렛트 정도로요!!
STEP 18/26

그리고 스크래퍼를 이용해서
반죽의 윗부분에 마가렛트 모양을 만들어주세요.
지그재그지그재그
STEP 19/26

마가렛트 반죽 위에 계란물을 발라서 구워주면
더욱 노릇한 마가렛트를 만들 수 있어요~
계란물은 달걀노른자 1개랑
우유 약간을 넣고 섞어주면 돼요!
STEP 20/26

빵솔을 이용해서
마가렛트 반죽 위에 각각 계란물을 적당히 발라주세요~
STEP 21/26

마가렛트 반죽에 계란물을 모두 발라주셨으면
오븐에 넣고 180도에서 30분 정도 구워주세요.
오븐마다 굽는 온도와 시간은 약간씩 차이가 있어요!
오븐에 빵을 넣고 오븐 앞에서 빵의 상태를 확인하면서 오븐의 온도와 시간을 체크해주시는 게 좋아요!!
오븐
STEP 22/26

노릇하게 오븐에서 잘 구워지고 있는 마가렛트~
마가렛트 위에 계란물을 발라줘야
요렇게 윗부분이 노릇노릇하게 구워진답니당~
STEP 23/26

잘 구워진 마가렛트는 오븐에서 꺼내어
식힘망에 옮겨 식혀주세요.
STEP 24/26

고소고소한 마가렛트의 냄새가
온 집안에 퍼지고 있구요ㅋㅋㅋ
곰돌이도 마가렛트를 향해 손을 올리고 있네요ㅋ
STEP 25/26

집에서 만든 건데
진짜 판매하는 마가렛트랑 생김새도 비슷하고
맛도 거의 똑같아요!!
완전 짱맛 ♥
땅콩분태를 넣어서
더욱 고소한 마가렛트가 만들어졌어요~
STEP 26/26

흰 우유랑 함께 먹으면
얼마나 맛있게요~~~ㅋㅋㅋ
여러분들도 집에서 간단하게 마가렛트 만드셔서
맛있는 홈메이드 마가렛트 드셔보시길 바래요 ^^

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