Name: ♥[신혼디저트] 알밤 크레이프케이크
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 100g; 녹인버터 50g; 달걀 3개; 설탕 35g; 소금 0.5g; 바닐라에센스 3g; 우유 200ml; 찐 밤 3종이컵; 설탕 20g; 꿀 20g; 생수 120g; 밤페이스트 1/2; 생크림 200ml; 마가렛트 3봉; 녹인 버터 50g

♥[신혼디저트] 알밤 크레이프케이크

알밤 홀릭!

층층이 크레이프케이크~

달콤달콤 부드러운 고급디저트

이제 여러분도 도전해 보세요 ♥~

3인분

60분 이내

중급

행복한윤블리네

[더보기] ❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

조리순서

전체보기

STEP 1/15

찐밤이나 군밤 또는 맛밤도 괜찮습니다.
버터 100g(중탕)을 녹여주세요.
STEP 2/15

찐밤 250g을 넣고 설탕 20g과 꿀 20g 그리고 생수 120g을 넣고 믹서기에 갈아주세요.
STEP 3/15

중약불에서 끓여주다가 톡톡 튀어오르기 시작하면 약불로 줄이고 농도가 진해질때까지 계속 저어주면 밤페이스트 완성!
STEP 4/15

밤페이스트가 식을 동안 크레이프 반죽하기
달걀 3개를 깨서 잘 풀어준 다음 설탕 35g, 소금 0.5g, 바닐라에센스 3g을 넣고 걸쭉해질때가지 믹스해주세요.
STEP 5/15

4단계 그릇에 채반을 올리고 박력분 50g을 곱게 쳐주세요.
STEP 6/15

믹스믹스 한 뒤 우유 200ml과 녹인버터 50g을 붓고 다시 박력분 50g을 체쳐서 잘 섞어주세요.
STEP 7/15

반죽은 망에 걸려주면 부드러운 크레이프 반죽 완성!
STEP 8/15

마가렛트 3봉(6개)을 믹서기에 갈아 준 다음 녹인 버터 50g을 넣고 섞어주세요, 케이크 시트를 만들어주세요.
STEP 9/15

틀에 담고 꾹꾹 눌러주세요.
STEP 10/15

틀을 살짝 들어주면 케이크 시트 완성!
STEP 11/15

밤페이스트 절반을 냄비에 담고 생크림 200ml을 붓고 농도가 진해질때까지 약불에서 끓여주면 알밤생크림 완성!
STEP 12/15

예열된 팬에 틀을 올리고 크레이프 반죽을 얇게 아주 아주 얇게 부쳐주세요.
STEP 13/15

11단계 알밤생크림 바르고 크레이프 올리고 반복하기
STEP 14/15

남은 알밤생크림에 미리 덜어둔 밤페이스트를 섞어 짤 주머니에 담아주세요.
STEP 15/15

밤페이스트크림을 빙~~~ 두르면서 짜주면 층층 알밤크레이프케이크 완성!