♥[설날 선물] 딸기 롤케이크
폭신폭신 촉촉 롤케익
상큼한 딸기와 부드러운 생크림의 만남!
굽고 바르고 말아주면 완성되는 롤케이크
우유 한 모금에 사르르 녹아버리는 빵
윤블리네 딸기롤케익 굽기 도전!
4인분 
2시간 이상 
중급 
재료
- 재료
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- 휘핑크림
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조리순서
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STEP 1/15뜨거운 물이 담긴 볼에 우유 35g과 무염버터 20g이 담긴 그릇을 살짝 넣어 녹여주세요.
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STEP 2/15달걀 4개를 깨서 노른자와 흰자를 분리해주세요.
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STEP 3/15노른자에 설탕 20g, 바닐라익스트랙 3g을 넣고 걸쭉해질때까지 잘 섞어주세요.
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STEP 4/15흰자에 설탕 20g씩 3버에 나눠서 넣고 머랭을 쳐주세요.
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STEP 5/153단계 노른자반죽에 머랭 1/3가량 덜어 믹스믹스
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STEP 6/15박력분 80g을 5단계 그릇에 올려 툭툭 쳐준 뒤 잘 섞어주세요.머랭이 잘 쳐질수록 폭신폭신 빵 완성!
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STEP 7/151단계 녹인 버터와 나머지 머랭을 모두 넣고 다시 한번 반죽한 뒤 팬에 붓고 예열된 오븐에 170도 온도로 12~13분 가량 굽기!오븐기의 종류에 따라 굽는 정도 차이가 있음!
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STEP 8/15빵이 구워지는 동안 크림치즈 50g, 생크림 290g, 설탕 30g을 넣고 핸드믹서기로 휘리릭
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STEP 9/15종이를 떼고 빵을 잠시 식혀주세요.
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STEP 10/15크림을 슥슥 발라 딸기를 올려주세요.
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STEP 11/15딸기 위에 다시 한번 크림 슥슥 발라 준 뒤 돌돌돌 말아주세요.
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STEP 12/15종이호일로 꼬~옥 감싼 뒤 냉장고 속으로 1시간 가량 크림 굳히기.
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STEP 13/15먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성!
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STEP 14/15남은 크림 활용법!
짜개 주머니에 크림을 담아 위에 쭉쭉쭉 짜주면 크림 듬뿍 딸기롤케익크 완성!
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STEP 15/15지인께 감사선물로 롤케이크 어떠세요?
롤케이크 맛보장 레시피
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