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행복한윤블리네

♥[설날 선물] 딸기 롤케이크

폭신폭신 촉촉 롤케익

상큼한 딸기와 부드러운 생크림의 만남!

굽고 바르고 말아주면 완성되는 롤케이크

우유 한 모금에 사르르 녹아버리는 빵

윤블리네 딸기롤케익 굽기 도전!
4인분 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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뜨거운 물이 담긴 볼에 우유 35g과 무염버터 20g이 담긴 그릇을 살짝 넣어 녹여주세요.
달걀 4개를 깨서 노른자와 흰자를 분리해주세요.
노른자에 설탕 20g, 바닐라익스트랙 3g을 넣고 걸쭉해질때까지 잘 섞어주세요.
흰자에 설탕 20g씩 3버에 나눠서 넣고 머랭을 쳐주세요.
3단계 노른자반죽에 머랭 1/3가량 덜어 믹스믹스
박력분 80g을 5단계 그릇에 올려 툭툭 쳐준 뒤 잘 섞어주세요.

머랭이 잘 쳐질수록 폭신폭신 빵 완성!

1단계 녹인 버터와 나머지 머랭을 모두 넣고 다시 한번 반죽한 뒤 팬에 붓고 예열된 오븐에 170도 온도로 12~13분 가량 굽기!

오븐기의 종류에 따라 굽는 정도 차이가 있음!

빵이 구워지는 동안 크림치즈 50g, 생크림 290g, 설탕 30g을 넣고 핸드믹서기로 휘리릭
종이를 떼고 빵을 잠시 식혀주세요.
크림을 슥슥 발라 딸기를 올려주세요.
딸기 위에 다시 한번 크림 슥슥 발라 준 뒤 돌돌돌 말아주세요.
종이호일로 꼬~옥 감싼 뒤 냉장고 속으로 1시간 가량 크림 굳히기.
먹기 좋은 크기로 잘라주면 완성!
남은 크림 활용법!
짜개 주머니에 크림을 담아 위에 쭉쭉쭉 짜주면 크림 듬뿍 딸기롤케익크 완성!
지인께 감사선물로 롤케이크 어떠세요?
레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

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