노가리채무침 촉촉한 고추장양념 밥도둑반찬
입맛에 맞는 반찬 한 두가지 있음 밥 먹기 딱 좋은 것 같아요. 요 반찬 하나면 밥상을 평정하게 됩니다. 고들고들한 무조미 노가리채로 촉촉하게 고추장무침밥도둑 반찬을 만들어 봤어요.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노가리채밑간구매
- 양념
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조리순서
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STEP 1/10노가리채 준비
생각보다 많이 딱딱하고 질겼어요
취향에 따라 부드럽게 만들어 줍니다
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STEP 2/10물에 30분 가량 불려 놓습니다
10~20분 정도 불린 다음에 상태를 확인하니까 조금 더 불려야 부드러워졌어요
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STEP 3/10고추장 양념 만들어 놓기
고추장 4T, 고추가루1T, 진간장1T, 매실청 2T, 생강술 1T, 올리고당4T, 다진마늘1T, 참기름1T, 통깨 1T
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STEP 4/10불려 놓은 노가리채는 채반에 담아 물기를 빼줍니다
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STEP 5/10남은 수분은 면보에 싸서 제거합니다
면보에 꼭 짜지 않고 살살 눌러 주세요
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STEP 6/10수분 제거 후에 손으로 찢어보니 아주 부드러워졌어요. 적당히 찢어도 주고 잘라줍니다
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STEP 7/10들기름 2큰술 넣고 밑간해 주세요
양념 흡수도 잘 되고 고소하고 깊은 맛 가득한 반찬이 될 거에요
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STEP 8/10미리 섞어 놓은 양념이라 끓기만 하면 불을 꺼 줍니다
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STEP 9/10고추장 양념이라 식으면 무치기가 어려워요. 식기 전에 살짝살짝 양념을 무쳐 주세요. 다진 파도 약간 넣어 줍니다
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STEP 10/10우리집 밥도둑반찬
매콤하고 촉촉한 노가리채무침이 완성 되었습니다.
누룽지와 먹어도 넘넘 맛있을 것 같아요^^
- 밑반찬류는 냉장고에 들어가면 딱딱해집니다. 양념이 끓으면 불을 끈 후에 볶아내면 딱딱해짐을 방지할 수 있답니다^^
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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방마담리뷰별점처음부터 찍고 먹을것 억다보니 너무 맛있어서 댓글 남겨요^^ 진짜 맛있네요 좋은 레시피 공유해 주셔서 감사합니다2022.05.05 22:13 -
예리주희맘리뷰별점맛있는 레시피 감사합니다 넉넉하게 양념을 만들어놓고 오늘은 코다리조림을했는데 신랑이맛있다고하네요 ㅎㅎ 건강하세요~~^^♡2020.07.17 11:57쉐프의 한마디코다리조림 맛있었을 것 같아요. 감사합니다^^2020.07.17 19:58 -
오렌지지연리뷰별점저는 노가리양념을 고춧가루 고추장조금 진간장 집간장 마늘 미원 참기름넣고 조물조물 찜기에쪄서 무쳣는데 맛있더라구요2020.06.04 11:51쉐프의 한마디찜기에 쪄서 만든 노가리채는 부드러울 것 같아요^^ 맛있게 만드셔서 밥도둑반찬이 따로 없겠네요. 감사합니다~2020.06.04 18:57
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