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재미마미

홍합오븐구이;홍합떡만두국은 뽀너스

홍합을 쪄서 채소와 치즈 올려 오븐구이하면 손님 초대해도 좋을만큼 근사한 요리가 되죠. 또 홍합 찐 국물로는 떡만두국을 끓이면 상상이상의 시원한 떡국맛을 볼 수 있어요
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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홍합껍질에 붙은 이물질을 홍합껍질로 긁어내거나 수세미로 떼어내고 흐르는 물에 여러차례 씻는다
찜기에 홍합을 찐다.
이때 홍합찌는 물은 수돗물이 아닌 먹을 수 있는 물을 붓는다
재료들을 아주 잘게 정육면체로 썬다
홍합 껍질을 한쪽만 떼어내고 재료들을 예쁘게 얹고 마지막에 모짜렐라치즈를 얹고 오븐에 치즈가 녹을 만큼만 구워낸다

오븐

홍합 삶은 물에 다진마늘을 넣고 끓인다
떡국떡을 넣고 끓으면 집간장과 소금으로 간을 한다
쇠고기 고명과 황백지단, 채썬파를 준비하고 만두는 미리 쪄둔다
그릇에 떡국과 만두를 담고 준비한 고명들을 얹는다
상상이상의 담백하고 시원한 떡만두국을 맛볼 수 있다
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재미마미

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