북어계란국/계란북어국:북어가 계란속으로~

북어계란국/계란북어국:북어가 계란속으로~

보통 북어국은 북어를 참기름에 달달 볶다가 다시국물 넣어서 끓이는데 이번에는 계란국 끓이듯이 계란에 북어를 넣어 좀더 맑고 시원한 북어국을 끓였어요.

이렇게 끓이면 아이들이 북어를 따로 골라내지 않고 잘 먹어서 좋아요.

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STEP 1/6

생수에 다시마와 굵게 채진 무, 북어대가리가 있으면 함께 넣고 끓인다
(미리 만들어놓은 다시국물이 있으면 그것으도 끓인다)
STEP 2/6

북어는 살만 발라 잘게 찢어 물에 살짝 헹군 후 꽉 짜놓고
계란은 소금 넣고 풀어놓는다
STEP 3/6

북어를 계란에 넣어 섞어놓고 양파,두부,다진마늘을 준비한다
STEP 4/6

국물이 끓으면 다시마는 빼고 두부와 양파 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인다
STEP 5/6

국물이 끓어오르면 북어를 넣은 계란물을 넣는다
STEP 6/6

마지막에 대파를 넣고 소금과 새우젓으로 간을 한다
(마침 대파가 떨어져서 쑥갓으로 대신했다^^)

: 계란물 넣고 바로 휘저으면 국물이 탁해져요.

요리후기1 댓글1

5.00

리뷰별점

초보새댁입니당

리뷰별점

집에 있는 재료들이랑 잘맞아서 처음 끓여봤는데 진짜 대박맛있어요>_< 정말 감사합니다!

2022.01.11 11:15

쉐프의 한마디

맛있게 드셨다니 기뻐요. 정성어린 후기도 고맙습니다

2022.01.11 23:39

#북어계란국 #계란북어국 #북어국 #국물요리 #아침국

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