[밑반찬]집밥요리<진미채볶음> 오징어채볶음
도시락 반찬이기도 했고, 매일 밑반찬으로 먹고, 또 먹어도 질리지 않는 아직까지도 너무 좋아라 하는 반찬 진미채볶음이에요. 부드럽고 촉촉하게 단짠단짠 실패없이 진미채볶음을 맛있게 만들어 보겠습니다~^^
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/8진미채는 흐르는 물에 한번 씻어 채반에 받쳐서 물기를 빼 주세요.
씻어주면 부드럽게 진미채볶음을 만들 수 있습니다.
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STEP 2/8마요네즈 1큰술 넣어서 조물조물 해 주세요. 훨씬 더 부드러운 식감으로 만들 수 있어요.
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STEP 3/8마요네즈 넣어 조물조물 해 놓고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 4/8고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 간장1큰술, 올리고당2큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1큰술
당은 취향대로 가감하여 주시면 좋겠지요~^^
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STEP 5/8팬에 식용유1큰술을 넣고 양념장을 끓여 주세요.
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STEP 6/82~3분 정도 끓인 후에 불을 끄세요.
진미채를 양념장에 빠르게 섞어 주세요.
양념을 끓이면서 진미채를 볶으면 냉장고에 저장할 때 딱딱해 지거든요.
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STEP 7/8진미채를 빠르게 섞어서 참기름1큰술, 대파송송, 통깨 뿌려서 완성합니다.
잔열로도 충분히 볶아내고 대파도 살짝 익힐 수 있어요.
점점 양념이 스며들어서 시간이 지날 수록 맛이 더 좋아진답니다.
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STEP 8/8적당한 양의 진미채볶음이라 대파를 넣었습니다.
- 많은 양을 조리한다면 오래 두고 먹어야 하니 파는 빼고 만드시면 좋을 것 같아요.
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