곰피미역, 곰피쌈 먹은법(feat.양념장)
옆단지에 사시는 친정 엄마께서 두레생협에서 곰피미역을 사셨는데 2pack이 한묶음이었다면서 한팩을 주셨어요. 제가 변비가 심해서 요플레, 시금치, 청국장 등 변비에 좋다는 음식을 잘 챙겨먹는 편인데요. 곰피미역 역시 변비에 좋은 음식이죠. 그래서 오늘은 곰피미역 손질법부터 맛있게 먹는 양념장 만드는 법까지 포스팅하려고 해요.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6염장되어 있는 곰피미역을 물에 한번 씻은 뒤 끓는물에 넣어 초록색이 날때까지 데쳐줍니다.
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STEP 2/6데친 미역을 찬물에서 3번 이상 씻어줍니다. 바락바락 비벼도 주고, 위에서 아래로 쓸어도 주고 생각보다 이물질이 많아요.
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STEP 3/6미역을 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 저는 큰 미역 1장만 곰피쌈으로 먹고 나머지는 곰피미역무침을 하려고 해요. 그래서 자잘한 크기의 미역과 예쁘게 정리한 자투리도 따로 모아두었어요.
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STEP 4/6많이들 드시는 초고추장 양념 말고 멸치액젓으로 만든 양념장을 만들거에요. 양파, 대파, 청양고추를 다져줍니다.
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STEP 5/6여기서 잠깐 '파 다지기' 팁! 많이들 아시겠지만 이렇게 파 단면에 가로세로로 칼집을 넣어준 뒤 쫑쫑 썰어주면 다지기가 쉽게 되죠.
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STEP 6/6다진 파(5cm한토막), 다진 고추(청양고추1개), 다진 양파(약간), 멸치액젓 2큰술, 생수 3큰술, 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1큰술, 마늘 1/2작은술을 섞어 줍니다.
5.00
리뷰별점
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브로콜리너마저88리뷰별점감사합니다.초고추장대신 만들었어요~~ 양파랑 파는 못넣었지만 액젓에 먹으니 새롭네요 :)2020.03.16 21:51쉐프의 한마디고맙습니다~ 다음에는 양파와 파도 넣어보세요 건더시 씹히는 맛이 좋습니다2020.03.25 13:55
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