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재미마미

카라멜 밀크잼&밀잼버터빵:남은 생크림으로 만들어요

생크림 한통 사면 남을 때 많으시죠? 그럴 때 뭐 만드세요? 카라멜향 가득한 밀크잼 어떠세요?
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우유 2컵
  • 생크림 1컵
  • 유기원당 1컵
  • 바닐리익스트릭 1/2작은술
  • 카라멜시럽 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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우유, 생크림, 설탕을 2:1:1 비율로 넣는다:
이 비율은 우리집 재료양에 따른 것이지 원칙은 아니니 참고만 해 주세요
약불을 유지하며 끓이는데 중간중간 확인하고 저어주어야 한다:
냄비는 재료 양보다 훨씬 큰걸 사용해야 넘치지 않아요.
간단소독법:병에 뜨거운(끓는) 물을 담아 두어번 헹군다:
이때 뚜껑도 같이 뜨거운물 샤워 시켜주세요.
병을 바로 세워 말린다:
엎어두는 것 보다 빨리 건조되어요.
반쯤 졸아들면 바닐라익스트랙과 카라멜시럽을 넣는다
커피를 넣으면 커피밀크잼, 얼그레이티를 넣으면 얼그레이밀크잼이 된다:
.물론 생크림 설탕 우유로만 만드셔도 되구요~
완성된 밀크잼:
30분 좀 넘게 걸렸어요
소독한 병에 담는다:
약300그램정도 나왔어요.
식으니까 카라멜 그 자체
밀쨈버터빵: 식빵을 토스터에 굽고
한 면에 버터 다른 한면에 밀크잼을 바른다
딸기가 있으면 넣어주고 반으로 커팅한다:
마침 식빵이 딱 한쪽 남아있어서 만들어 보았어요.
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