통오겹살을 돌돌돌 말아먹는 포르케타
안녕하세요. 쿠킹쿡입니다.
자주먹던 삼겹살 말고 이번엔 통으로 사서 김밥처럼 말아먹는 포르케타에 도전해봤습니다
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레시피 영상 바로가기 :https://youtu.be/xm7qN6N-Tr8
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
집에서도 외식하자! 쿠킹쿡
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8껍데기가 중요한 역할을 합니다. 통삼겹이 아닌 통오겹살로 준비해주세요.
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STEP 2/8고기 중간을 갈라 반으로 넓게 펴줍니다.
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STEP 3/8타임, 마늘, 소금, 후추, 넛맥, 레몬제스트를 넣고 믹서기에 갈아서 포르케타 속을 만듭니다.
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STEP 4/8포르케타 속을 넓게 편 돼지고기에 채워주세요
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STEP 5/8돼지고기를 돌돌돌 말아서 모양이 망가지지 않도록 무명실로 묶어주세요
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STEP 6/8125도에서 2시간 구워 속을 익혀줍니다
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STEP 7/8230도에 15분, 뒤집어서 15분 구워 겉껍질까지 바삭하게 구워줍니다.
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STEP 8/8적당한 크기로 잘라서 서빙하시면 됩니다.
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