데리야끼치킨-누구나 다 좋아해~
저는 다른건 몰라도 치킨요리만은 잘할 수 밖에 없습니다.
남편 유학시절 일년에 100여 마리씩 요리했거든요.^^
4인분 
60분 이내 
초급 
http://Cafe.daum.net/ihnsook missyusa MissyWriter 푸드칼럼니스트
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/18코스트코에서 벌크로 팔긴하지만 이렇게 두팩인데 한팩에 가슴살이 5개~6개 들어있어요.
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STEP 2/18가슴살은 3쪽 준비해서~~
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STEP 3/18어슷어슷 동태전감 뜨듯이 썰기.
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STEP 4/18그릇에 담고 청주 2큰술 넣고 조물조물~~
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STEP 5/18옥수수전분 4큰술넣고 ~~
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STEP 6/18주물떡 주물떡~~~코팅하기.
실온에서 10분정도 숙성할동안 채소 준비하면 됩니다.
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STEP 7/18마늘쫑 한단을 준비해서 묶인채로 5cm 정도 크기로 잘라요.
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STEP 8/18끓는물에 1분정도 데쳐서~~
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STEP 9/18찬물에서 얼렁 샤워시켜야 파랗게 유지...
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STEP 10/18홍피망 1/3개 마늘쫑 크기로 썰어놓고~~~
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STEP 11/18노랑피망도 마늘쫑 크기로 1/3개 썰어놓기.
노랑피망 좋아하지않지만겨울철이라서 색갈별로 섭취해야 할것같아서 ...
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STEP 12/18닭고기 숙성되었고~~
채소 준비 끝났고~~
요리 시작해야겠지요?
깊은 팬에 기름 2큰술을 두르고~~
참고로 저는 요즘 아보카도오일 사용중~
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STEP 13/18준비된 가슴살을 넣고 앞뒤로 노릇노릇 익혀서 다른 그릇에 보관.
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STEP 14/18닭가슴살 지져낸 팬에 준비된 채소들을 넣고~~
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STEP 15/18훌훌섞어가면서 2분정도만 볶아요.
아삭아삭하게 먹어야 맛있거든요.
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STEP 16/18채소가 볶아지면 익혀둔 닭가슴살을 넣고 한번 훌훌 섞은 후~
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STEP 17/18데리야끼소스를 4큰술 넣고 다시 섞어주면서 1분만 쎈불에서 요리하세요.
저는 소스를 만들어서도 사용하지만 시판용을 사서 하기도합니다.
불을 끄고 놔두면
잔열로 채소에서 즙이 나와서 국물이 아주 약간 생기고
그 국물이 닭고기에 스며들어서 고기에 간도 잘베고 촉촉해져서 맛을 더합니다.
그런다음 그릇에 담아내면 근사한 요리 완성.
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STEP 18/18야들야들하고 부드러운 닭고기와 갖가지 채소가 어우러진 닭가슴살 데리야끼치킨이 완성~~
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