Name: (골목식당)거미새 라면 집에서 끓이기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 미역 1줌; 흑 새우 2줌; 대파 큰거 3개; 라면 1개; 굵은고춧가루 3T; 고운고춧가루 3T; 식용류 조금

(골목식당)거미새 라면 집에서 끓이기

요새 말 많고 탈 많은 거제 거미새라면집 ..

보면서 가보고 싶다고 생각했는데 ㅠㅠ

변해버린 사장님의 눈빛 말투 표정까지..

그냥 집에서 만들어 먹어보련다 생각하면서 레시피찾아서 해보았답니다 :)

거제도까지 가지말고 집에서 해먹어요~

6인분 이상

15분 이내

초급

찌니는고양이

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

미역 조리법
새우 손질법
새우 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
굵은고춧가루 보관법
고운고춧가루 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

미역 한줌을 물에 불려주세요~
(약 20~30분)
-다 불리니 3줌이되어있는 마법..
STEP 2/10

흑새우(없으면 건새우) 두줌은 갈아서 준비해주세요~
-너무 많이 갈지 않도록 주의!
STEP 3/10

미역을 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다~
-초록빛 돌 정도만!
STEP 4/10

기름을 두르고 파기름을 내줍니다~
(올리브유 쓰지 말라고 하시는 분도 계시던데 올리브유 밖에 없어서 올리브유를 ..)
-처음에 기름온도 높이고 파넣고는 중약불로 은근히 오래 익혀야 파기름이 충분히 나옵니다~
STEP 5/10

파기름이 어느정도 우러나면 간 흑새우를 투하해 줍니다~
STEP 6/10

중약불에서 볶아 줍니다~
STEP 7/10

그리고 미역과 고춧가루 투하~
-고운 고춧가루 없어서 그냥 굵은거로 몽땅 투하했습니다..
STEP 8/10

센불에 재빨리 볶아 냅니다~
-그 다음 식혀서 냉장고에 좀 숙성(?) 시켜야 더 맛있더라구요 바로 해먹은 라면보다 나중에 숙성된것 넣은 라면이 더 맛있었어요!! 팁 ☆☆☆☆☆
STEP 9/10

라면끓일 물을 넣고 양념장 듬뿍 한스푼과 스프, 건더기 스프 넣어줍니다~
STEP 10/10

끓어오르면 면까지 넣고 완성