#반건조문어요리 #반건조문어볶음만들기 #간장양념으로 단짠단짠한 반건조문어볶음!! #술안주
지난번에 반건조바지락볶음이 엄청 맛있어서
다시금 하려고 했는데 왠지 질릴 듯 싶어서 이번에는 반건조 문어를 이용해서
똑같은 양념과 방법으로 간장볶음을 만들었습니다.
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장재료
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조리순서
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STEP 1/7반건조문어입니다. 보통은 그냥 술안주로 질겅질겅 드시지요. 이것도 충분히 반찬이 될 수 있다라는 점이죠. 반건조바지락보다 훨신 비린맛도 덜나고요. 쫄깃함도 훨씬 앞선다고 할까요.
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STEP 2/7반건조문어를 달궈진 팬에 볶아 줍니다. 기름없이 그냥 볶아 주세요. 한 3분정도 볶다가는 참기름을 넉넉하게 두르고는 다시금 볶아 줍니다. 그럼 고소한 향도 나면서 비린맛도 잡아 주고요. 좀더 부드러운 문어가 됩니다.
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STEP 3/7후추 조금 탈탈탈 털어 주시고요. 만들어 놓았던 양념장을 넣어 줍니다. 양념장은 지난번에 만들었던 간장, 설탕, 생수, 매실액, 맛술을 넣어서 같이 볶아 줍니다.
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STEP 4/7붉은 빛을 내 주기 위해서 홍고추를 잘게 잘게 썰어서는 넣어 줍니다.
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STEP 5/7약간의 매콤한 맛은 비린맛을 잡아 주기도 하지요. 그래서 청양고추도 송송 썰어서 넣어 주고는 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
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STEP 6/7드디어 문어가 간장빛을 띄기 시작했어요. 잘 볶아졌으니 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 7/7반건조문어를 이용해서 만든 술안주이기도 하고 밥반찬이기도 한 반건조문어볶음 완성입니다. 간장으로 간을 해서 단짠단짠한 맛이예요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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증정품리뷰별점반건조 문어로 빨갛게만 만들어 먹었는데 색다른 맛이라 애들도 좋아합니다. 제가 간장을 좀 더 넣어서 색깔도 맛도 간간하지만 청량고추를 넣어서 칼칼하고 밥반찬으로 먹으면 좋을것 같아요 애들이 좋아해서 넘 감사합니다.2020.03.04 21:17쉐프의 한마디쫄깃쫄깃한 식감으로 아이들도 충분히 먹을 수 있는 좋아하는 맛일꺼예요 ^^ 맛있게 잘 드셨다니 감사합니다. ----****2020.03.05 12:33
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