Name: 오븐이필요없는 딸기가 들어간,레어치즈케이크
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 크림치즈 150g; 물기를 뺀 요거트 48g; 설탕 27g; 판 젤라틴 3g; 차가운 물 약간; 우유 23g; 레몬즙 5ml; 생크림 68g; 통밀 쿠키 150g; 버터 60g; 딸기 15알; 병 300ml 3개

오븐이필요없는 딸기가 들어간,레어치즈케이크

안녕하세요. 따뜻한 온도, 따도씨입니다.

이번에는

딸기를 이용해서 오븐이 필요없는 치즈케이크를 만들어 봤어요.

연말연시에 디저트가 필요할 일이 많을 것 같아서요.

오븐을 사용하지 않아도 되고,

만드는 방법도 정말 쉬우니 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

따도씨

[더보기] 안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡

조리순서

전체보기

STEP 1/13

무가당 요거트는 체에 밭친 키친타월을 이용해 하루 정도 물기를 빼주세요.
*요거트는 레시피의 2배 좀 넘게 사용해서 물기를 제거해주세요.
요거트
STEP 2/13

얼음물에 젤라틴을 넣고 불려둡니다.
차가운물, 젤라틴
STEP 3/13

통밀 쿠키를 비닐 백에 넣고 밀대로 밀어준뒤
그릇에 넣고
살짝 녹인 버터와 함께 섞어주세요.
통밀쿠키, 녹인버터
STEP 4/13

준비된 병에담고 고무주걱을 이용해 눌러가며 다듬어줍니다.
크림치즈반죽을 만들동안 냉장보관해 놓으세요.
STEP 5/13

볼에 크림치즈를 넣고 주걱을 사용하여 매끈하게 풀어준뒤 , 거품기를 이용해 풀어줍니다.
크림치즈
STEP 6/13

물기를 뺀 요거트를 넣고 섞어줍니다. 잘 섞어준뒤,
설탕을 넣고 충분히 섞어줍니다.
크림치즈, 요거트, 설탕
STEP 7/13

물기를 제거한 젤라틴을 따뜻한 우유에 넣고 덩어리가 없도록 녹여줍니다.
우유,젤라틴
혹시나 젤라틴이 다 녹지 않았다면 전자레인지에 조금만 더 돌려주세요.
STEP 8/13

젤라틴을 녹인 우유에 크림치즈,요거트, 설탕을 섞은반죽 한 덩어리 정도를 넣고 충분히 섞어주세요.
소량의 반죽과 우유가 덩어리 없이 잘 섞였다면
크림치즈,요거트, 설탕을 섞은반죽 볼에 넣고 섞어줍니다.
STEP 9/13

레몬즙을 넣고 섞어줍니다.
레몬즙
STEP 10/13

생크림을 3~4번정도 나눠넣고 섞어 줍니다.
매끈해지면 완성.
생크림
STEP 11/13

반으로 자른 딸기를 준비된 병에 빙 둘러줍니다.
딸기
STEP 12/13

크림치즈반죽을 딸기가 잠기도록 채워줍니다.
냉장고에서 4시간 정도 넣어두면 완성입니다.
병을 살짝 살짝 흔들어 주면서 담아주세요.
STEP 13/13

완성된 보틀케이크에 딸기를 올려주면 완성~!
4시간 정도면 반죽이 굳어서 완성되지만,
하루정도는 냉장숙성 해야 더 맛있어요.