12월 22일 오늘이 동지네요
동지팥죽 드셨나요?
동지 (冬至)란
겨울에 이르렀다는 뜻
24절기 스물 두번째 절기
밤의 길이가 일년중 가장 긴날
동지가 지나면 하루 낮길이가 1분씩 길어져서
옛사람들은 태양이 기운을 회복하는 것이라고 생각해
동지를 작은 설날로 삼기도 했답니다.
동지엔 팥죽을 먹어야 진짜 한 살을 더 먹는 다고 여겼답니다.
팥죽이 나쁜귀신을 물리쳐 집안이 평안하기를 기원하는 겁니다.
출처 : 네이버
동지팥죽
동지팥죽
동지팥죽
# 동지팥죽 끓이는법
팥 250g, 쌀 1.5~2컵,
팥
팥의 효능
팥은 열독을 다스리고 악혈을 없애며 비와 위를 튼튼하게 한다
이뇨작용이 뛰어나 체내 불필요한 수분을 배출하고
부기를 없애며 만성신장염의 치료에도 좋다
팥은 씻어서 물에 담그면
안 좋은 거는 물에 떠요
골라내고 잠시 담가두어요~
압력솥을 사용할거라 안 불려도 됩니다.
팥에 물붓고 우르르 끓여서 물을 버려요~
사포닌 성분이 많아서 쓴맛이나고
먹었을 때 신 목 오르지않는답니다.
한번 삶을 팥 다시 물 붓고 압력솥에 밥하듯이 해요~
냄비에 삶을 경우 50분정도~
압이 빠진후 열어보면 팥이 잘 익었어요~
손으로 문질러서 잘 부서지면 잘 익은거랍니다.
국자로 꾹꾹 누르기만해도 잘 뭉개져요~
그릇에 물을담고 체에 으깬 팥을 담고
손으로 조물조물해 앙금을 빼면
껍질만 남는다죠~
전 믹서에 윙 갈았답니다.ㅎ
갈면서 물을 첨가해요~
쌀은 불려놓고~
갈아논 팥물 앙금이 가라않으면 물만 따라서
쌀 불려놓은거 넣고
주걱으로 저어가며 팥죽을 끓여요~
처음부터 앙금을 넣으면 밑에 잘 달라붙으니 나중에 넣는 답니다.
저는 쌀을 조금 많이 넣어요~
거의 밥 수준으로요~
나무주걱으로 저어가며 펄뜩펄뜩 할때 까지 끓여요!~
마지막에 남겨둔 앙금 넣고 섞어요~
새알을 만들어 나이만큼 넣어 먹어요~
전 새알 싫어해서 패스~
삶은 밤, 잣 조금 올렸네요~
단팥죽 비주얼이 되었네요~ㅎ
죽에는 나박김치죠~
동치미도 좋구요~
전혀 간 하지않고 반찬하고 먹어도 좋고~
소금 조금 넣어도 좋구요~
아주 진국으로 끓인 동지팥죽
국내산 팥 듬북 넣고 끓여서 아주 맛나요~
사진 찍다보니 팥죽이 더 되지네요~
맛나게 익은 동치미 다 먹어서
나박김치 한대접하고
팥죽 한대접 클리어 했네요~
노란장미네 놀러오신 님들
동지팥죽 한그릇 드시고 가세요~
오늘뭐먹지? 든든집밥은
동지팥죽입니다.
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