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-향쿡HyangCook

매생이굴 국 만들기/겨울 제철음식

겨울 제철음식인 매생이 굴국 만들어보세요~

추운겨울 뜨끈한 매생이 굴국으로 몸보신하세용
4인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
동영상Video
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
#굴세척
1. 먼저, 굴을 깨끗이 씻기 위해서 대야에 물을 담고 소금 1스푼을 넣어주세요
2. 굴을 넣고 깨끗이 씻고 건져주세요
3. 다시 또 물을 새로 받고 한번 더 씻어주세요
#무 썰기
1. 이제 굴국에 들어가는 무를 썰어볼게요
2. 무를 손가락 2마디정도 두께로 자른 다음
3. 썰어주세요
4. 무를 넣으면 더 시원한 맛이나요!
5. 이제 냄비에 물1.5L를 넣고 썰은 무를 넣어주세요
6. 굴이나 매생이는 오래 끓이면 질겨지고 향이 날아가기 때문에 무를 먼저 끓여 익혀 놓아요!!
7. 뚜껑을 닫고 끓여주세요
(무가 익어서 투명해질 때까지 끓여주세요)
#나머지 야채썰기
1. 무를 끓이는 동안 나머지 야채들을 썰어줄게요
2. 청양고추2개를 어슷썰기 해주세요
3. 통마늘 3개도 다져주세요
#매생이 세척
1. 이제 매생이를 세척해볼게요
2. 체에 매생이를 넣고 깨끗이 씻어주세요
3. 3-4번 정도 깨끗이 세척해주세요
3. 이렇게 이물질이 있기 때문에 3-4번 정도 깨끗이 세척해주세요
#참기름에 굴 볶기
1. 이제 굴을 볶아볼게요
2. 냄비에 참기름 2스푼을 넣어주세요
3. 세척한 굴을 넣고 약3분정도 볶아주세요
먼저 끓여둔 무 국물을 부어주세요
추가로 물 500ml를 더 넣었어요!
참치액 1스푼을 넣어주세요
오늘은 육수를 따로 내지않고 참치액으로 끓일거에요!
그리고 멸치액젓1스푼 넣고

부족한 간은 소금으로 하세용

들깨가루 2스푼을 넣어주세요
뚜껑을 닫고 센불에 끓여주세요

센불

끓기 시작하면 약30초정도 끓이다가 다진 마늘과 청양고추를 넣고
마지막으로 매생이를 넣고 한소끔 끓여주면 끝!
그릇에 담으면 제철음식 매생이 굴국 완성
추운겨울 뜨끈한 매생이굴국 해드세요!
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-향쿡HyangCook

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