길거리토스트:소박함의 힘

길거리토스트:소박함의 힘

양배추계란부침이 식빵 속으로 들어간

소박하기 그지없는 길거리토스트는,

그저 길거리에서 사먹는 토스트라서

길거리토스트가 된, 작명에서조차 조금의

꾸밈도 없이 소박한 서민의 음식이죠.

어른들에겐 출근길의 빈속을 채워주고

아이들에겐 학원 가기싫은 마음을

달래주며 학원까지 길동무를 해주었던...

어쩌면 세대를 아우르는 삶의 애환이 담긴

음식이라 해도 과언이 아닐거에요.

3인분

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STEP 1/4

양배추, 양파, 소세지는 채썰어 달걀 풀어 섞는다.
양배추는 채썰어 물에 담갔다가 여러번 헹구고
소세지는 데친 후 채썰어주세요.
STEP 2/4

팬에 버터나 식용유를 두르고 식빵 크기에 밎춰 계란부침을 한다
뒤지개나 큰스푼으로 모양을 잡아가며 부쳐주세요.
STEP 3/4

구운 식빵 한쪽엔 잼을 바르고 한쪽엔 계란부침을 얹고 그위에 케첩을 뿌린디
사과잼 대신 설탕을 솔솔 뿌려주셔도 돼요.
STEP 4/4

채소를 얹고 빵을 덮은 후 반으로 커팅한다.
채소는 빼도 되는 선택재료이고 치즈를 넣어주어도 좋아요.

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