저번주 장보기에 들어 있던 크로와상

한팩에 4개가 들어 있으니 아침에 한번

벌서 해치우고 오늘아침에 간단하게

아침식사로 식탁에 올려보는데

제 스타일

크로와상샌드위치의 특징은

만들기 간단하면서도 맛이 좋은

특제소스가 특징 이라 할 수 있을 듯합니다

간편하게 먹으면서

영양면에서 만점인 아침식사

크로아상이라고 불리우고

크로와상이라고 불리우는

빵의 원조를 나라를 우리는 깊이 오해하는 듯

크로와상은 프랑스어로 초승달을 의미하는 빵

대부분 프랑스 빵으로 알고 있지만

역사깊은 헝가리의 빵이랍니다~~

1683년경에 헝가리에서 오스트리아로 전해졌고

루이 16세와 결혼한 마리앙뜨와네뜨에

의하여 프랑스에 전파된 것이랍니다

크로와상만들기는 극도로 높은 난이도를 자랑하기에

저는 두손 두발 다 들고 그냥 사다먹기로 결정한 빵이죠

판상의 밀가루 반죽 안에 버터를 올려놓고

겹겹이 접어서 반죽-버터-반죽이 교차되는 층상 구조를 만든 뒤 삼각형으로

잘라서 돌돌 말아 초승달 모양으로 만드는데

빵 중 이빵을 제일 좋아하지만

자주 먹는 것을 거부 중인 이유는

칼로리가 무척 높아서~~ㅜㅠㅜ

그래서 크로와상을 먹을 때는 야채를

듬뿍 넣어서 먹어주는 방법으로

나름 단점을 해결 중입니다

겹겹이 층을 이루고 있는 크루아상은

바삭함과 함께 부드러운 식감을 자랑하는 빵의

그 장점을 듬뿍 살려서 영양도 만점인

샌드위치를 아침을 기운나게 열어봅니다

2인분 준비시간 10분

★ 재료 ★

크로와상 2개,양상치 2장,루꼴라약간

햄 4장,치즈2장,토마토1개,달걀2개

제가 엄청시리 좋아하는 고소하면서

매콤한 맛을 가진 루꼴라는 꼭 넣어보세요

아마 그맛에 푹 빠지게 되실겁니다~~~

특제소스 재료

다진양파 1T,크림치즈 1T,마요네즈4T

오이피클 1조각,설탕 1t.소금약간

후추조금.머스터드1T

*파슬리가루 조금,레몬즙1t*-없으면

안 넣으시도 OK~~~

양파는 다져주시고~~~

따로 샌드위치속재료로 양파를 넣지 않기때문에

저 처럼 양파의 매콤한 맛을

즐겨하시는 분들은 양파양을 좀 더 넣어주시면

굿~~~입니다

오이피클도 다져서 준비해주시고

고대인들은 오이피클을 대단한 효능을 가진 음식이라고

여겨서 즐겨먹엇다고 문헌에 나와있구요

아리스토텔레스는 오이 피클에 치료효과가 있다고

생각했을 정도로 오이의영양가는 굿이죠

한 미모하는 여인 클레오파트라는 미모를

가꾸기 위하여 오이피클을 즐겨먹었답니다

저는 머스터드를 마일드아메리칸머스터드를

넣어주는 것을 즐겨합니다~~~

적당하게 매콤 깔끔함을 자랑하는 머스터드

달콤한 맛을 즐기시는 분들은

허니머스터드를 넣으셔도 괜찮습니다:)

마요네즈 4큰술에 머스터드 1큰술

다진오이피클과 양파를 넣어주시고

크림치즈 한스푼 크게 떠서 넣어주시고

파슬리 가루가 계신 분들은 파슬리가루도

조금 넣어주시고 저는 레몬즙은 노상 곁에 있어서

레몬즙도 넣지만 없으시면 패쓰~~~

파슬리에는 비타민B의 일종인 엽산이

풍부하게 들어 있어 심혈관 질환에 좋고

면역력을 높여주고

소염 작용도 해주고 뼈를 튼튼하게 만들고.

몸속 독소 배출을 돕는 작용이 하면서

눈 건강을 도와주니 다양한 방법으로 섭취를

강력 추천드리는 식재료입니다

이럴 때는 후추는 백후추를

넣어주시는게 좋지만 백후추가 없으시다면

일반 후추를 조금 넣어주세요~~

마지막으로 설탕을 넣어서 골고루

잘 혼합 하셔서 최소한 30분 이상

특제소스를 숙성 시킨 후

사용하셔서 깊은 맛이 나는 특제소스를

맛 보게 되실 수 있답니다~~

30분 이상 숙성 되어서 소스맛이 더 깊어진

특제소스

크로와상 과 만나서 샌드위치

특제소스를 탄생~~~

소스의 기본베이스 타르타르소스에

크림치즈와 머스터드가 들어가서 더욱 고소하면서

깔끔한 맛을 내어주기 때문에 해산물샐러드

소스로 사용하셔도 일품샐러드 소스가 되고

닭튀김을 해서 찍어드시는 소스로 활용하셔도

근사한 맛을 내는 특제소스가 된답니다

크로와상 반으로 가르시고

빵 안쪽에 이렇게 만들어둔 소스를 발라시면

빵이 눅눅해 지는것을 막아줍니다

사이사이 들어가는 재료중간에 한번 더 넣어주시면

고소하면서 새콤한 소스맛으로

더욱 맛있는 샌드위치를 드시게 됩니다

아침부터 남편에게 인상을

쓰게 된 아침 ㅠㅠㅠ

왜냐구요 어제 시장 봐 온 양상치를

냉장고에 넣어달라고 부탁했었는데

오늘아침 양상추를 찾아보니

엥 야채칸에 안 넣어두고

글쎄 사과랑 무우랑 양상치를

딤채 생선칸에 넣어두어

완전 얼음덩어리 야채로 만들어 두었네요

우이씨;~~~

남편아 벌써 그러면 안되요~~~

그래서 대타로 양배추를

채썰어서 넣어주는 방향으로~~

제 크로와상샌드위치 비법 중

하나가 알려드립니다~~

다들 이미 알고 계시려나?~~

제일먼저 계란프라이드를 하셔서

계란이 뜨거울 때 치즈를 얹어서

치즈가 그열에 의해서 살짝 녹아 내리게

해준다음 햄을 얹어서 주시면

치즈고유의 부드럽고 고소한

맛이 더욱 깊어집니다~~~

특제소스를 발라둔 크로와상

양상치와 루꼴라를 얹어주고

루꼴라의 고소한 맛이

정말 저는 좋아요~~

루꼴라로 물김치도 담아 먹는데

그 맛이 기가막힙니다~~

다음에 기회가 되면

레시피 공유해드릴게요~

루꼴라의 효능 이 노폐물배출과

심혈관질환예방에 도움을 주기때문에

제가 자주 식탁에 올리는 이유입니다

슬라이스해서 썰어 준 토마토를

그위에 올려준 다음

소스를 다시한번 그위에 발라 준 후

계란과 한몸이 된 치즈위에

햄을 올려서 접시에 담아내면

완벽한 아침식사로도 만점이요

간단한 아이들 간식으로 그만인

크로와상샌드위치를 한입 베어무셔 보실래요?

샌드위치에 속재료를 넣은데도

순서를 위치를 잘 정하셔야지

크로와상이 눅눅해지지 않고

그 자체의 바삭하면서 고소한 맛을

유지할 수도 있구요

속재료가 잘 어울리지는 방법으로

조리하시고 담아내셔야 샌드위치속에

재료들이 이리 삐쭉 저리 삐쭉 나오지도 않고

맛도 잘 어우러질 수 있답니다

제가 요리 한 그대로 따라하시면

근사한 맛이 일품인 크로아상샌드위치

맛에 빠져드시게 될 것입니다

특제소스맛이 일품이니

어찌 아니 맛나리요~~~입니다 ㅎㅎㅎ

다음요리포스팅은 오리엔탈소스 저만의 독특한

비법으로 소식을 전해드릴까 합니다~~~

오늘 크로와상샌드위치 재료 중에

심혈관 질환예방에 도움을 주는 재료가

2가지 있었는데~~~

무엇인지 기억들 나시나요?

루꼴라 & 파슬리 입니다:)