달콤한 사과와 바삭한 파이의 환상 궁합, 사과 파이
사과를 대표하는 요리를 하나 꼽으라면
사과 파이를 꼽을 수 있죠.
사과 파이는 미국의 대표 가정식 중 하나이며,
사과의 달콤함을 살린 음식입니다.
바삭한 파이 반죽과 향긋한 시나몬 향기
달콤한 사과의 환상 궁합!
단맛이 장점인 우리 사과를 사용해
더욱 맛있게 만든 사과 파이 어떠세요?
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 파이도우 재료
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- 아몬드크림 재료
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- 사과조림
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13[사과조림]
사과는 4등분하여 씨를 제거하고 일정한 두께로 썰어 냄비에 설탕과 레몬즙, 시나몬을 넣고 섞어요.
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STEP 2/13타지 않도록 주걱으로 저어주면서 수분이 줄어들고 윤기가 날 때까지 중불에서 15~20분 조려요.
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STEP 3/13조려진 사과는 차갑게 식혀 사용해요.
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STEP 4/13[파이도우]
볼에 중력분, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 차가운 버터를 넣고 보스보슬해질 때까지 잘 섞어요.
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STEP 5/134에 얼음물을 넣고 가루가 보이지 않도록 섞어요.
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STEP 6/13한 덩어리로 만들어 밀대로 민 후 냉장고에서 30분~1시간 휴지시켜요.
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STEP 7/13[아몬드크림]
볼에 버터를 넣고 잘 풀어준 뒤 설탕을 넣고 섞어요.
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STEP 8/13달걀 노른자, 아몬드파우더를 넣고 잘 섞어 크림을 만들어요.
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STEP 9/13[파이완성]
휴지시킨 반죽의 1/2분량을 밀대를 이용해 지름 15~20cm 넓이로 펴요.
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STEP 10/13틀에 반죽을 올리고 파이 반죽의 밑바닥에 아몬드 크림을 바르고 사과 조림을 올려요.
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STEP 11/13남은 1/2분량 반죽을 밀대를 이용해 15~20cm 넗이로 민다음 길게 2cm 길이로 잘라요.
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STEP 12/13사과조림 위로 격자무늬가 되게 올려 끝을 눌러 마무리 해요.달걀 노른자를 발라주면 더 윤기나고 갈색이 나요.
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STEP 13/13
- [미리준비하기]
1. 파이도우의 버터는 1cm 깍뚝썰기해서 차갑게 보관한다.
2. 가루재료는 체친다.
3. 아몬드크림의 버터는 실온에 둔다.
4. 오븐 180도 예열하기
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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다우천사리뷰별점사과 충전물을 너무 많이 넣어서 넘쳤네요ㅠ 하지만 정말 맛있어요^^ 레시피 감사합니다. ~~2020.09.13 01:38 -
신은총리뷰별점잘 만들어졌어용 ㅎ2019.12.29 19:07 -
우주의노래방리뷰별점달짠이라서 제 취향이였어여2019.12.10 17:36
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