달콤한 사과와 바삭한 파이의 환상 궁합, 사과 파이
사과를 대표하는 요리를 하나 꼽으라면
사과 파이를 꼽을 수 있죠.
사과 파이는 미국의 대표 가정식 중 하나이며,
사과의 달콤함을 살린 음식입니다.
바삭한 파이 반죽과 향긋한 시나몬 향기
달콤한 사과의 환상 궁합!
단맛이 장점인 우리 사과를 사용해
더욱 맛있게 만든 사과 파이 어떠세요?
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 파이도우 재료
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- 아몬드크림 재료
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- 사과조림
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13[사과조림]
사과는 4등분하여 씨를 제거하고 일정한 두께로 썰어 냄비에 설탕과 레몬즙, 시나몬을 넣고 섞어요.
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STEP 2/13타지 않도록 주걱으로 저어주면서 수분이 줄어들고 윤기가 날 때까지 중불에서 15~20분 조려요.
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STEP 3/13조려진 사과는 차갑게 식혀 사용해요.
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STEP 4/13[파이도우]
볼에 중력분, 설탕, 소금을 넣고 섞은 후 차가운 버터를 넣고 보스보슬해질 때까지 잘 섞어요.
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STEP 5/134에 얼음물을 넣고 가루가 보이지 않도록 섞어요.
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STEP 6/13한 덩어리로 만들어 밀대로 민 후 냉장고에서 30분~1시간 휴지시켜요.
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STEP 7/13[아몬드크림]
볼에 버터를 넣고 잘 풀어준 뒤 설탕을 넣고 섞어요.
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STEP 8/13달걀 노른자, 아몬드파우더를 넣고 잘 섞어 크림을 만들어요.
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STEP 9/13[파이완성]
휴지시킨 반죽의 1/2분량을 밀대를 이용해 지름 15~20cm 넓이로 펴요.
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STEP 10/13틀에 반죽을 올리고 파이 반죽의 밑바닥에 아몬드 크림을 바르고 사과 조림을 올려요.
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STEP 11/13남은 1/2분량 반죽을 밀대를 이용해 15~20cm 넗이로 민다음 길게 2cm 길이로 잘라요.
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STEP 12/13사과조림 위로 격자무늬가 되게 올려 끝을 눌러 마무리 해요.달걀 노른자를 발라주면 더 윤기나고 갈색이 나요.
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STEP 13/13
- [미리준비하기]
1. 파이도우의 버터는 1cm 깍뚝썰기해서 차갑게 보관한다.
2. 가루재료는 체친다.
3. 아몬드크림의 버터는 실온에 둔다.
4. 오븐 180도 예열하기
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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다우천사리뷰별점사과 충전물을 너무 많이 넣어서 넘쳤네요ㅠ 하지만 정말 맛있어요^^ 레시피 감사합니다. ~~2020.09.13 01:38 -
신은총리뷰별점잘 만들어졌어용 ㅎ2019.12.29 19:07 -
우주의노래방리뷰별점달짠이라서 제 취향이였어여2019.12.10 17:36
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