Name: 감태 김치와 감태 주먹밥. 겨울철 별미 불면증에 좋은 감태요리.
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 말린 감태 5장; 참치 1캔; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 생감태 600g; 멸치 액젓 2T; 참치액젓 1T; 다진마늘 1T; 다진대파 1T; 통깨; 참기름

감태 김치와 감태 주먹밥. 겨울철 별미 불면증에 좋은 감태요리.

불면증에 좋은 감태로 주먹밥과 전라도 요리인 감태 김치를 별미로 만들었어요.

6인분 이상

10분 이내

아무나

밥순이네

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조리순서

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STEP 1/9

주먹밥 부터 할께요.
고추는 송송 다집니다.
STEP 2/9

양파도 채썰어 다집니다.
STEP 3/9

대파도 다져 주세요.
STEP 4/9

감태는 주먹밥이 잘 묻도록 잘게 찢어 둡니다.
STEP 5/9

냄비에 참치와 다진 마늘,다진양파와 다진고추를 넣고 참치 기름으로 볶다가 고추장 넣어 볶아 줍니다.
참치에 간이 돼있어서 고추장만 넣어 볶아 줬어요.
아이들이 먹을려면 매운 고추와 고추장 빼면 좋겠죠?
STEP 6/9

밥에 소금,통깨,참기름 넣어 양념하고 양념한 참치 넣어 동그랗게 말아 주세요,
참치를 좋아하시면 듬뿍 넣어도 돼요.
혹시 밥에 고추장이 물들까 걱정되신다면 감태 가루를 묻히니 걱정 안하셔도 됩니다.
STEP 7/9

동그랗게 만든 주먹밥은 뜨거울때 부셔 놓은 감태 가루 묻혀 완성합니다.
STEP 8/9

감태는 손질돼 판매하므로 이물질만 걷어내고 소금물에 씻어 2번만 헹궈 물기 뺍니다.
예전엔 이물질이 많아 여러번 씻었는데 요즘은 바닷물에 깨끗이 씻어 판매하니까 씻지 않고도 요리를할수 있어요.
STEP 9/9

감태가 기니 가위로 군데군데 자른다음 물을 자작하게 부어
액젓,다진마늘,다진대파,통깨,참기름으로 양념합니다.
감태는 주로 젓가락으로 떠서 먹기 때문에 물을 많이 넣으면 안돼요.
여기에 식초 1방울 떨어 뜨려 더 새콤하고 시원하게 드실수 있어요.