겨울철 건강간식으로 좋은 편강 & 생강말리기 ★

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수제 건강간식으로 딱인 편강!

건조기로 만들어 보는 레시피를 소개합니다 !

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STEP 1/9

[생강말리기]
생강은 물에 담근 후 껍질을 벗긴다.
생강을 물에 3분 정도 담가 두면 껍질이 헐거워져 잘 벗겨져요
STEP 2/9

0.5cm 두께로 편 썬다.
STEP 3/9

식품건조대에 편 썬 생강을 올리고 60도 온도에서 7시간 동안 말려 완성한다.
말린 생강은 따뜻한 물을 부어 마셔도 좋고 분쇄기로 곱게 갈아 요리에 사용하셔도 좋아요.
STEP 4/9

[편강]
생강은 껍질을 벗기고 얇게 썰어 찬물에 10분간 담군다.
물에 담가 두면 전분기가 제거돼요.
STEP 5/9

끓는물에 생강을 넣고 5분간 데친다.
생강을 데친 후 만들어야 쓴맛이 덜해요.
STEP 6/9

냄비에 데친 생강, 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 녹을때까지 중불에서 끓인다.
냄비
STEP 7/9

설탕이 녹으면 주걱으로 저어가며 약불로 조린다.
주걱
센불에서 조리면 생강이 타버리니 중약불에서 천천히 조려주세요.
STEP 8/9

설탕 결정이 생기면 생강을 식품건조대에 하나씩 올린다.
STEP 9/9

건조기 50도 온도에서 2시간 동안 말려 편강을 완성한다.
만든 편강은 포장해서 선물해보세요.

: 1. 따듯한 성질을 가진 생강은 혈액순환에 좋아 손, 발이 차가우신 분들이 드시면 좋아요.

2. 생강은 감기예방에 좋아요 면역력에 떨어지는 환절기나 겨울철에 드셔보세요.

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