유아식 삼색 미니밥케이크
채소 본연의 단맛과 부드러운 감자 무스가 촉촉한 쌀밥을 만나 아이의 오감을 사로잡는다.
1인분 
60분 이내 
아무나 
농림축산식품부에서 주최하고 농림수산식품교육문화정보원에서 주관한 '2019 우리 쌀, 우리 농산물 이유식 레시피 공모전'에서 수상한 레시피를 소개합니다.
조리순서
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STEP 1/7당근, 버섯, 애호박을 잘게 다져 준비한다.버섯은 물로 씻지 말고, 물기 있는 행주로 살살 닦거나 밑동만 자르고 사용한다.
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STEP 2/7팬에 1. 재료를 볶아준다. 기름은 처음만 아주 조금 두르고 물을 20mL 넣어 물로 볶는다.
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STEP 3/7볶은 채소를 각각 담고 밥을 40g씩 넣어 따로 섞어준다.
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STEP 4/7감자를 팔 등분 하여 끓는 물에 10분 동안 푹 삶아준 뒤, 뜨거울 때 체에 내리고 우유 3큰술을 넣어 부드럽게 섞어준다.
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STEP 5/7짤주머니나 비닐 팩에 감자 무스를 넣는다. 비닐 팩에 넣을 때는 앞에 지름 0.5cm를 잘라 구멍을 낸다.
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STEP 6/7만들어둔 삼색 밥을 뭉쳐 동그란 모양으로 만들어준다.
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STEP 7/7주먹밥 위에 감자 무스를 예쁘게 짜서 컵케이크 모양으로 만들어준다.
- 아이의 눈높이에 맞는 다양한 색감을 활용하여 아이의 식욕을 자극할 수 있다. 주재료가 쌀과 채소이므로 감자 무스를 우유로 만들어 맛과 영양적 균형을 맞춘다. 감자는 고구마에 비해 당질은 적지만 단백질, 지방은 상대적으로 많다. 또한 칼슘, 인, 칼륨 등의 무기질이 풍부하고 감자의 비타민C는 전분에 둘러싸여 열에 쉽게 파괴되지 않는다.
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