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요리하는뽀뚱

구황작물의 꽃, 옥수수로만든 옥수수버터밥

여름철 열심히 먹었던 옥수수, 대량구매해서 쪄낸뒤 냉동실에 얼려두면 1년내내 잘먹을수있죠.구황작물의 꽃이라 불리울만큼 맛있고 값싸고 활용도높은 옥수수로 더욱더 맛있게 자주먹을수있도록 솥밥을 지어봤답니다
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
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재료는간단합니다 옥수수와 버터 진간장 소금 그리고 잘불려둔 쌀만있으면 오케이!
쌀 3컵은 흐르는물에 잘씻어 30분정도 불려주세요. (저는 잘씻어 체에받쳐 건식으로 불려주었습니다.)
그사이 옥수수를 손질해줄거예요. 옥수수는 속대와 옥수수알을 칼로 스윽 밀어내리시면 잘 분리되요. 속대와 알을 분리해주세요 (저는 일반 찰옥수수 쪄서 얼려두었던걸 썼는데 옥수수콘,초당옥수수 등등 각자 있는걸로 대체하셔도됩니다^^)
냄비에 불려둔쌀과 동량의 물을 넣고 옥수수 속대를 넣어 준비해두세요
그리고 분리한 옥수수알을 팬에넣고 버터를 넣은뒤 약불에 3분정도 볶아주다가
진간장 1스푼과 소금 1꼬집을넣어 간을하고 2분정도 더 볶아주세요
그리고 냄비에 볶아준 옥수수알을 넣은뒤 솥밥을 지어주세요
센불에 4분~5분, 제일 약한불(꺼질듯말듯)에 15분 그리고 뜸들이시기 5분하면 완성
요렇게 고슬고슬 하고 고소한 버터냄새 솔솔풍기는 맛있는 솥밥이 완성된답니다ㅎ
주걱으로 위아래 잘섞어낸뒤
밥그릇에 담아주면 끝!
잘 지어낸 옥수수버터밥. 그냥 밥만 먹어도맛있지만 양념간장 뿌려서 먹음 더맛있구요, 아니면 계란후라이하나 얹어내고 쯔유있으시면 뿌려서 비벼드셔보세요, 그순간 천국을 만나실거예요^^
옥수수를 볶을땐 제일약한불에 볶아주세요. 간장이 들어가서 타기쉽답니다
레시피 작성자About the writer

요리하는뽀뚱

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

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