콜라겐 덩어리! 피부노화 막아주는 명태껍질찜
콜라겐 덩어리! 피부노화 막아주는 명태껍질 찜 찬바람이 불어오는 계절 피부가 부석부석 신경 써야 하는 요즘입니다. 콜라겐이 많이 들어있는 음식은 돼지껍질이라고 생각하는데 동물성 콜라겐 보다 식물성 콜라겐이 저분자로 흡수력도 좋다고 합니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5물 3컵에 녹차가루 한 숟가락을 넣고 잘 섞어준 후 뼈 등 이물질을 제거한 명태 껍질을 30분 정도 담가둔다.
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STEP 2/5당근, 피망, 오이고추는 곱게 채 썰어 준비한다.
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STEP 3/5명태 껍질에 썰어둔 채소를 올려 돌돌 말아준다.
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STEP 4/5물 2컵을 붓고 삼발이 위에 10분 정도 쪄낸다.
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STEP 5/5쪄 낸 명태 껍질 찜은 정갈하게 접시에 담아준다.
- ※ 식물성 콜라겐의 효능
동물성 콜라겐은 아미노산이 3,000개 이상이 뭉쳐진 고분자 구조로 몸에 흡수가 전혀 안되고 살만 찝니다.그런데, 명태 껍질,홍어 등 어류에 함유된 콜라겐은 분자량이 작은 저분자구조로 흡수율이 좋습니다. 돼지콜라겐 같은 동물성 흡수율은 약 2% 정도인 반면에, 상어 지느러미 등 어류 콜라겐의 흡슈율은 약 84%까지도 흡수율이 높아집니다!
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